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糖漬嫩薑(醃漬開胃菜)

(2人份)
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g6_M ^Sst 食材:嫩薑1~2條(約600g)、話梅4顆
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調味料:白醋3湯匙、糖2湯匙
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K8e&l Y"wa#`0v|^ 做法:-c{5`T3_8D
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1.將嫩薑洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，可去除特有的辣味及辛味。
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_x/N2wfW/w S 2.將白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁，放涼後再加入話梅。:\2i;tw-N&~u@L^

4Q} i#NALg 3.將嫩薑放入塑膠袋中，淋上話梅醃汁，袋口綁好後均勻搖動，放入冰箱冷藏即可。u(Ew,w2[B

:Luv.@n Uyk,`S W&j-E (冷藏約2周即可入味，保存期限1週。)
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(因為每個人喜愛口感不同，所以建議整條嫩薑醃漬，之後要食用的話，可依照個人喜好切塊、切絲、切片或切末都OK。)

才剛弄了瓶\x)@%O Gb u
加話梅令酸味更有風味

感謝分享 Y*}bO)bbvO n`
吃便當的時候嫩薑真的是很重要的開胃菜啊~~~
$E9_bf{X$u 回家也來做看看
8rd
K?R%ELrN 加了梅子應該會很提味唷!!!

我很喜歡吃薑的說！
:B|6tj/RFe:p 加梅子也是第一次聽到、試試做做看

其實幾乎所有的梅子都可以拿來醃  不過以話梅的香氣及口味較好
E!T9^ h[I gYppO 加入話梅可以緩解嫩薑的嗆勁  還能增添梅子香味喔!!