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糖漬嫩薑(醃漬開胃菜)

(2人份) BrN r6u9V0M

M Unm!n|5DSe5W~ 食材:嫩薑1~2條(約600g)、話梅4顆
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U$XI z6D)~ 調味料:白醋3湯匙、糖2湯匙ApB)V c
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做法:

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1.將嫩薑洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，可去除特有的辣味及辛味。
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] 2.將白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁，放涼後再加入話梅。
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3.將嫩薑放入塑膠袋中，淋上話梅醃汁，袋口綁好後均勻搖動，放入冰箱冷藏即可。%k0v6p1W?;X
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(冷藏約2周即可入味，保存期限1週。)w3@ I;T2\x E

D[/k&J"~uf (因為每個人喜愛口感不同，所以建議整條嫩薑醃漬，之後要食用的話，可依照個人喜好切塊、切絲、切片或切末都OK。)

才剛弄了瓶+I~K4}'[`Vc+c
加話梅令酸味更有風味

感謝分享
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吃便當的時候嫩薑真的是很重要的開胃菜啊~~~
!n.Z[P8l(CKA 回家也來做看看
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加了梅子應該會很提味唷!!!

我很喜歡吃薑的說！
.s*Y(o"n(? 加梅子也是第一次聽到、試試做做看

其實幾乎所有的梅子都可以拿來醃  不過以話梅的香氣及口味較好
xdg-~:].Wq 加入話梅可以緩解嫩薑的嗆勁  還能增添梅子香味喔!!