飄浪。JT 2012-7-28 20:53
洋蔥鮭魚（沙拉低油、低糖好健康）〔已檢〕
[img]http://tnypic.net/aa858.jpg[/img]
J$yw*pY/x0TmDB
E*P Sc6e2z$f F$\'x
[size=3]
P n'Qw oP
UK
[b]材料：[/b]
`;qO.I V9vu u
)^ td
] y9r
鮭魚生魚片數片、洋蔥半顆、檸檬半顆、海鹽1/4匙、壽司醋少許
"|%I |QY%Lp'e7r A
/].G)};i G;k#s'P
6l:^P,u4@1fb z~&|H
[b]作法：[/b]
K9d{7q` @1}6g
l6HG*?_0m!}8]F
1.洋蔥切成細絲後，加四分之一匙的海鹽，醃20分鐘到半小時，待洋蔥出水後，把水瀝掉，加上少許壽司醋調味後，擺盤以醃洋蔥鋪底。
o T0]c$v D(q7mj
cS
] B%c[
2.把波浪條紋的烤盤預熱，塗上油後，把鮭魚生魚片放入烤盤上加熱，炙出一條條烤熟的紋路後，放置在醃洋蔥上，再擠檸檬汁，淋在鮭魚上即可。
4M"`
x;Ys&S S
Kb;Lj w5B{
w'@K-w5yC'E5C
O h b4p.B$_+?9c
[b]營養概念：[/b] z f pe S
%W|1L E!SI
低油、低糖菜單中，魚肉好處多多，新鮮、不必放佐料，稍微烤一下，就是媽媽很好的蛋白質來源。也可改成其他的生魚片，沒有烤盤，用鍋子刷上一點橄欖油，表面煎一下，就可製做成頂級的炙生魚片，搭配海鹽醃的洋蔥最速配，洋蔥具纖維質，搭配生魚片，好吃又營養。[/size] s/p+B#D8hQ
kc$O8HX;|m7d
4c5P8V o2j
p/T,v6LLo)d
[size=2]內容來源 : 【聯合報／記者趙容萱／報導、攝影；示範／台中市愛儷仕廚坊大廚張樹貞】[/size]ff
y#r(^O(S ]
0^(E9?0]s V
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:41 編輯 [/i]]