小玉米 2012-7-30 01:04
椰奶雪花糕
材料:鮮奶油125g
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椰奶200g
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牛奶300ml(分2次加入,作法1 175g,作法2 125g
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洋菜粉or明膠粉1茶匙Q_ R
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細砂糖(白)50g
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玉米粉or太白粉75g BB4K.PJ't J
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椰絲or 椰粉 適量6D4R!Q l1O"tF G
作法:*ao8d%BTDAD
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1.將鮮奶油.椰奶.牛奶175ml.洋菜粉.砂糖拌勻後,煮熱
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2.牛奶125ml先與玉米粉拌勻備用/^Jqg"j5B
3.先將部份作法1倒入做法2中拌勻
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4.再將作法3全部倒回作法1中攪拌煮至會冒出大泡泡即可3@Juh2T
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5.之後倒入容器中,左右搖勻(或以刮刀刮平)
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6.放涼後放入冰箱冷藏2小時以上2Yn i
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7.冰硬後將雪花糕倒出容器,切成四方大小,沾上椰絲就OK了