小玉米 2012-7-30 01:04
椰奶雪花糕
材料:鮮奶油125g
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椰奶200g N8w/Hx@}ZS
牛奶300ml(分2次加入,作法1 175g,作法2 125g
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洋菜粉or明膠粉1茶匙
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細砂糖(白)50gS+A7p }$Q6xz
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玉米粉or太白粉75g
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椰絲or 椰粉 適量
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作法:
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1.將鮮奶油.椰奶.牛奶175ml.洋菜粉.砂糖拌勻後,煮熱;[n0r'C] _#T
2.牛奶125ml先與玉米粉拌勻備用
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3.先將部份作法1倒入做法2中拌勻 M^A7| t*]O.[.U
4.再將作法3全部倒回作法1中攪拌煮至會冒出大泡泡即可.A
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5.之後倒入容器中,左右搖勻(或以刮刀刮平)
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6.放涼後放入冰箱冷藏2小時以上 }/wB e
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7.冰硬後將雪花糕倒出容器,切成四方大小,沾上椰絲就OK了