okra 2012-7-31 09:24
蓮香雞湯〔已檢〕
(10人份)3Y*y@0Gap']
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食材:全雞1隻、新鮮蓮子120克、銀杏10粒、當歸2片、人參鬚3支
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調味料:鹽巴0.5匙、米酒0.5匙
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做法:L*_n0UI'g7D:w
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1.起鍋開大火，倒入蓋過全雞的水量，待水煮沸時，將全雞倒入汆燙，之後取出備用。
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2.取一燉鍋，倒入1200ml水量，將全雞放入，並加入新鮮蓮子、銀杏、當歸、人參鬚配料，並以米酒、鹽巴加以調味。
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3.起鍋開大火，將蓮子雞湯加以燉煮，待水煮沸時，轉小火再煮1.5小時完成。
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