飄浪。JT 2012-8-1 13:09
咖哩焗明蝦〔已檢〕
[size=3]咖哩焗明蝦【吳秉承】ih+y-r k7{9O
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[b]食材：[/b] J:q ] M
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明蝦6尾(剪鬚去腸泥)、洋蔥1/2顆、馬鈴薯(整顆去皮蒸熟)2顆、薑末5克、香菜5克、椰漿2大匙、無鹽奶油1塊、雞高湯2大匙
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[b]調味料：[/b]
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咖哩粉2大匙、米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙8B
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[b]做法：[/b]
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1.馬鈴薯切塊，入160度油鍋炸至金黃。
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2.明蝦開背，排入微波盒中，放入洋蔥丁和炸好的馬鈴薯塊。
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3.取一水晶碗，加入薑末、蠔油、咖哩粉和糖拌勻，再加進高湯、椰漿，把醬汁淋入微波盒中，上面放一塊奶油，外鍋加1杯水，入電鍋蒸約8分鐘。
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4.取出盛盤，放上香菜裝飾即可。[/size]
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[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:08 編輯 [/i]]