飄浪。JT 2012-8-1 13:09
咖哩焗明蝦〔已檢〕
[size=3]咖哩焗明蝦【吳秉承】 C1{#Q wE^j{
t{@ e w7r
mt
f z)U6j2h6~'~;A#r9k _
Z.F;jD7z`%x
[b]食材：[/b])B'~lG.`e9\
/|0UR5[7\%f z6n|
明蝦6尾(剪鬚去腸泥)、洋蔥1/2顆、馬鈴薯(整顆去皮蒸熟)2顆、薑末5克、香菜5克、椰漿2大匙、無鹽奶油1塊、雞高湯2大匙
l^ q5qn,Ck'j0N
.`1H`2nH$hqd4?
HTq7rZ4G6h)`
[b]調味料：[/b]
6k2v+_+_(mj
4s1i$p
t
D
咖哩粉2大匙、米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙
| ^i)R$P
u ^0\'k B k7T7t X-Q
8tD1l1d:k5l
'] J YJi5b `0JP
[b]做法：[/b]
\V D D2`V,o1W
+kv6iXwA0M
1.馬鈴薯切塊，入160度油鍋炸至金黃。(U6?`7x#Q k,q2OLTT E
Z:`7x/HZ%m%n2p H
2.明蝦開背，排入微波盒中，放入洋蔥丁和炸好的馬鈴薯塊。
RDQ2|\Z2Y] k(u
R3p iZ'fL$a
3.取一水晶碗，加入薑末、蠔油、咖哩粉和糖拌勻，再加進高湯、椰漿，把醬汁淋入微波盒中，上面放一塊奶油，外鍋加1杯水，入電鍋蒸約8分鐘。T
if6V$JN ?
0@"u'{:B7^8[
4.取出盛盤，放上香菜裝飾即可。[/size]O db5` F?N)[
Oy!d#^xM%A [3w
Y:L1q8w e v-~u%u
k7W)D
w*\Z2O:_
'Xd/@` |s:k |
[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]
*`
y$lJ'[0{s
&A_&o
J!}7E
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:08 編輯 [/i]]