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乾煸牛肉絲〔已檢〕

[size=3]乾煸牛肉絲【郭主義】?B:c3~$_7W
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$y NN6XAq [b]食材：[/b]
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牛肉絲500克、芹菜段150克、紅蘿蔔絲100克、薑絲20克、紅辣椒絲10克Km'~#l*f&y

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[b]調味料：[/b]C+D}:u8A2Ql1H

+K|8KG-Ql 辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、糖1小匙、米酒1匙、辣油1匙、花椒粉1小匙、白醋1匙、香油少許、鹽少許sDzqXmV5D

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4nO"afe~#sN(` [b]做法：[/b]
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1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。3nq*P4QJU;o

1@eF7qL-D-YbL+k 2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。
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V}t]HB5?(A 3.起鍋前淋上白醋、香油、花椒粉和辣油即可。y g0`E+A} Q
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DJUj1M-U(Zz%i [size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]
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D nV;@i:T [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 [/i]]