查看完整版本: 乾煸牛肉絲〔已檢〕

乾煸牛肉絲〔已檢〕

[size=3]乾煸牛肉絲【郭主義】8x;h jkk1m}
By#B4A1^%} h n4o/\

;s%f
EP` p
xpnB'kX)K "H'|_!K&p
[b]食材：[/b]?(W-c0VS4r_
)o8Y&A;?2px
牛肉絲500克、芹菜段150克、紅蘿蔔絲100克、薑絲20克、紅辣椒絲10克}"HR vd v2u

*}'eh?1a i{6f+L-xEE
N.T~;g$F3V)w0os [b]調味料：[/b]w9o7o9qp;r'lW
l

*qt0{+K&kX5Q Y 辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、糖1小匙、米酒1匙、辣油1匙、花椒粉1小匙、白醋1匙、香油少許、鹽少許
K:\n)|kwG !RA9Ur8{a
pE$xU-f`/sK
Z'wX2i t@3\

;L!E9kk!C6_@4i~ [b]做法：[/b]g xe3{MM3~

%u3z*h;pU'IPPJ 1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。
{B#Eo5s Mo5I;WH $F#XB!f$Kn&E)@0]d2G%_
2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。
Frie6S,pwPt D1BR3G![:a GF
3.起鍋前淋上白醋、香油、花椒粉和辣油即可。8S(]LY
{G5`K
[/size]
#ab|4LY1zv ~j2VY K v dP

w8dP#`u
u6G 0w+M+e,P7\Vi
(}X&bx @"a8g
[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]
s1\F*bi.O!c
`9WtVp/e [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 [/i]]