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酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】
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nA)JTc;x [b]食材：[/b]
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XB&ieJh\ 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克LUpJ+dx WL0itq
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+]msW)CQ#N:c2t(}:K [b]調味料：[/b]
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辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙
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T$a8g*]*H3es'HG [b]做法：/\h"FL0Ec*W
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[/b] 1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。/Yk!Ecj
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2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。
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h3o]]&s4`8i9p'G 3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。
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4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。[/size]
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[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]/]Y?`^(U?!FC
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]