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飄浪。JT 2012-8-2 18:38

酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】
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nA)JTc;x [b]食材:[/b]
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XB&ieJh\ 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克 LUpJ+dx W L0itq
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+]msW)CQ#N:c2t(}:K [b]調味料:[/b]
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辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙
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C ST$a8g*]*H3es'H G [b]做法:/\h"FL0Ec*W
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[/b] 1.鴨掌洗淨,放入滾水鍋中燙熟,撈起瀝乾備用。/Yk!Ecj
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2.起鍋放少許油爆香乾辣椒,放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。
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h3o]]&s4`8i9p'G 3.另起一鍋加少許油,將洋蔥絲炒至香軟,盛置於盤底。
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4.燒煮好的鴨掌關火,灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上,再淋少許辣鮮露即可。[/size]
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[size=2]內容來源: 型男大主廚[/size]/]Y? `^(U?!FC
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