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酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】5f$M [dQQ#ID

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jl$y$i*w0AX]7i [b]食材：[/b]H y|0i Ww]~bc

&k~0M \R1T*J+k+]} 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
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"OQ*s#uZ_r [b]調味料：[/b][n.sjl C:kU
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辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙KC Zbg7}6{1MsoS
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[b]做法：T8Z0[6hY
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[/b] 1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。p6X`` ^A
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2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。
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3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。.i!g&v9Nj}4C1Xe
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4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。[/size]*\R
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[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]
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`J*c-D!~ `%f7H g [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]