查看完整版本: 酸辣鴨掌〔已檢〕

酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】3w\Z0|%FK6h

&IIb1h+{
$h"n{gN"kt,T],A "fb w1Mbp^ \k
1p#zB2{Lu"g
[b]食材：[/b]t^.FHa Az
q{.e@hmTrz
鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
)P-koS1w'SS
;~
]RQ%K6NQ?j :c(}Z.lI3w0t
[b]調味料：[/b]iu@ GU Kw

XCY l8c.h#H c`#? 辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙
!p'^5z"Wg.D{ O RJ_0n;Z5IS ?

r9H3E],n,]m
Z2uld1W)OY 3m(c0jfH,Q3i,N*O1n
[b]做法：
iIY.qD(j%~
\-?(K)X3j [/b] 1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。
m&~r C;]YpA9VF
/arC.V9B.^ 2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。*_6xPw6`(o

d!EkffF;KC:n"yq1v1r 3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。8`L naaTXW;W
Mm'c3Gmh MM1U5I
4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。[/size]
0_&~7rn.c\v2wu
$o5u;y/RAsl%j
t+U/zz!W#A3I i y
N%u d*cA ~yvo H7mB,i1IiV)@

cyq0B*dK?,`*p+g [size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]6H&d"s'b.X(e)vR/H

Z.Q8TX7J(e0{o [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]