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酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】
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W't*s [b]食材：[/b]$~4n'g0e[Xqy

$L9y+Gi^;u 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
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[b]調味料：[/b].LXv @M4p*x6a`
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辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙c}"Rg {,J+YY2z?

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[b]做法：3B3l~eKG:vD

P:tD+g~+P:\ [/b] 1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。
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2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。3R1TWcW;u,P$o
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3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。F ~;}-E n(BU@W-p|

.]i}"O?M*~J6O 4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。[/size]
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2[m/rCky.m9E? [size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]3tU T:f&d$A9N'R\^

YRytYUH WW{i [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]