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飄浪。JT 2012-8-2 18:38

酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】3w\Z0|%FK6h

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[b]食材:[/b]t^.FH a Az
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鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
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[b]調味料:[/b]i u@ GU Kw

XCY l8c.h#H c`#? 辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙
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[b]做法:
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\-?(K)X3j [/b] 1.鴨掌洗淨,放入滾水鍋中燙熟,撈起瀝乾備用。
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/arC.V9B.^ 2.起鍋放少許油爆香乾辣椒,放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。*_6xPw6`(o

d!Ek ffF;KC:n"yq1v1r 3.另起一鍋加少許油,將洋蔥絲炒至香軟,盛置於盤底。8`L na aTXW;W
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4.燒煮好的鴨掌關火,灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上,再淋少許辣鮮露即可。[/size]
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cyq0B*dK?,`*p+g [size=2]內容來源: 型男大主廚[/size]6H&d"s'b.X(e)vR/H

Z.Q8TX7J(e0{o [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]
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