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鳳梨苦瓜雞湯〔已檢〕

食材:雞半隻、苦瓜1條、蔭瓜100克、醬鳳梨200克
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調味料:薑6片、米酒半杯、冰糖100克d:M9i8}d@0X%n

\9bER3F8{#g.E6J} 做法:"b'K.Zyv
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1.雞肉切塊，倒入煮滾的水中汆燙，撈起洗淨備用。/q(p2WUSE

[zR(q@ g WD 2.鍋中備妥約5公升的水，放入醬鳳梨、蔭瓜煮滾，煮滾時間為水滾後，以中火續煮10分鐘。5`cZ&P%q N]o:Sb
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3.苦瓜切片後，與薑片一起放入鍋中，將雞肉倒入鍋中煮熟，保持中火約煮5分鐘即可。5f9vp;F k;iQ$sq0z

tt `2cv 4.最後再加入冰糖、米酒即可關火。
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Vi krOqH (醬鳳梨不可以放太多，以免湯頭變死鹹或過酸。)5|4o)K)t$vP3J!B
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(因為醬鳳梨會越煮越鹹，在雞肉煮熟後，可以先將醬鳳梨撈出。) i6z
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)u'kp3v.R ] [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:49 編輯 [/i]]