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鳳梨苦瓜雞湯〔已檢〕

食材:雞半隻、苦瓜1條、蔭瓜100克、醬鳳梨200克
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yFw+Y!K 調味料:薑6片、米酒半杯、冰糖100克jBaX7@ T__

8H;~w ?/ow4jW2Q*` 做法:
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l+Mw9ub hI 1.雞肉切塊，倒入煮滾的水中汆燙，撈起洗淨備用。
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2.鍋中備妥約5公升的水，放入醬鳳梨、蔭瓜煮滾，煮滾時間為水滾後，以中火續煮10分鐘。
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z(c,d{ogtQ 3.苦瓜切片後，與薑片一起放入鍋中，將雞肉倒入鍋中煮熟，保持中火約煮5分鐘即可。CA4\_wx2t;\o
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4.最後再加入冰糖、米酒即可關火。l4vK{j%j7FM%|
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(醬鳳梨不可以放太多，以免湯頭變死鹹或過酸。)
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Oeb*S9f3S8u2so (因為醬鳳梨會越煮越鹹，在雞肉煮熟後，可以先將醬鳳梨撈出。)4j'w`v fs
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:49 編輯 [/i]]