查看完整版本: 鳳梨苦瓜雞湯〔已檢〕

鳳梨苦瓜雞湯〔已檢〕

食材:雞半隻、苦瓜1條、蔭瓜100克、醬鳳梨200克ndd(a(ES"wt
%]*C6`$cw_2J)Ss
調味料:薑6片、米酒半杯、冰糖100克
f;?K7r t/e1x`
S7q*_,d;z:JsJ8D 做法:
!M$f{z;bw!lD
(~K F-t'OkxB#uD 1.雞肉切塊，倒入煮滾的水中汆燙，撈起洗淨備用。q tr!]E W `$bN9mI

*}k?5lQ
O qQ,s 2.鍋中備妥約5公升的水，放入醬鳳梨、蔭瓜煮滾，煮滾時間為水滾後，以中火續煮10分鐘。
3g{1nHb 1DX2J%N[ @,n
3.苦瓜切片後，與薑片一起放入鍋中，將雞肉倒入鍋中煮熟，保持中火約煮5分鐘即可。
M5FVSh Wh*D#sjte&_g:X
4.最後再加入冰糖、米酒即可關火。
s2bc0J G1t(E-P
x7pyI
OuxR(sU (醬鳳梨不可以放太多，以免湯頭變死鹹或過酸。)
Jv [rVV9x7jp9k
+D5ji"arH]*o @ (因為醬鳳梨會越煮越鹹，在雞肉煮熟後，可以先將醬鳳梨撈出。)Y |;T%zvl&Z!Kpzf

i5^,cu
A [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:49 編輯 [/i]]