lam1028 2012-8-4 12:47
炸天婦羅綠茶雪糕
材料: (2人分)
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綠茶雪糕---4 球 (每人兩球)
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朱古力醬---適量(淋雪糕用)?H:[ ?N/` l%~
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麵糊：
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麵粉---200g
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冰水---250ml
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雞蛋黃---半隻|\ }uJ!xzQw
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做法：
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1. 先做麵糊： 將冰水放入大碗內, 加入蛋黃, 略攪拌, 再逐少加入麵粉, 攪拌至變麵糊（如太杰再加少少冰水）%p*U2b5N C
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2. 用1／2油份量, 用大火燒紅個煲, 用筷子放入煲內, 見有氣泡升起, 代表油已夠滾, 再轉中火, 開始炸…將麵糊逐少逐少滴落滾油中(咁做先可以令麵糊炸成一粒粒形狀) , 麵糊未熟嘅會沈底, 熟咗嘅會浮面及見炸至金黄色就ok, 將浮面麵糊(天婦羅粒)撈起, 用廚房專用紙巾吸走多餘油份, 備用(A#c!\s f/\ WA
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3. 取出兩球綠茶雪糕,於碟上, 灑上天婦羅粒, 淋上已熱溶朱古力醬, 完成
kiumane0328 2012-8-4 13:38
噢~我想我還是直接吃雪糕就好!d{ bC `:S
我太懶了...
panda_ching 2012-8-4 15:19
看到標題還以為是整個雪糕球都會被粉漿包裹著y6L,r*G)PT5L
然後整個放進油中炸((笑
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不過對對這太麻煩了直接吃雪糕就好了w