查看完整版本: 炸天婦羅綠茶雪糕

lam1028 2012-8-4 12:47

炸天婦羅綠茶雪糕

材料:  (2人分)
M7|Ch j T 綠茶雪糕---4 球 (每人兩球)7o?7Akc
朱古力醬---適量(淋雪糕用)%TePG6f6} h xj5^5Y

(?[E^F/j 麵糊：;\-C Z-M&@0N7E;uB
麵粉---200g
7D7WU!Yq6g$u1vs7q 冰水---250ml
d9xZ'{-b"S:Ry 雞蛋黃---半隻
#W UlRX\t 2i7\&G Eg1a(|
做法：
#BSR~,l}j
.xr-^Lw 1. 先做麵糊： 將冰水放入大碗內, 加入蛋黃, 略攪拌, 再逐少加入麵粉, 攪拌至變麵糊（如太杰再加少少冰水）b y6KDw0Fry
E+f&F.J8os:z-AC
2. 用1／2油份量, 用大火燒紅個煲, 用筷子放入煲內, 見有氣泡升起, 代表油已夠滾, 再轉中火, 開始炸…將麵糊逐少逐少滴落滾油中(咁做先可以令麵糊炸成一粒粒形狀) , 麵糊未熟嘅會沈底, 熟咗嘅會浮面及見炸至金黄色就ok, 將浮面麵糊(天婦羅粒)撈起, 用廚房專用紙巾吸走多餘油份, 備用(vzM@q;N9Br
fq.vq"sQDw3R
3. 取出兩球綠茶雪糕,於碟上, 灑上天婦羅粒, 淋上已熱溶朱古力醬, 完成

kiumane0328 2012-8-4 13:38

噢~我想我還是直接吃雪糕就好
9uFTG2sj7P 我太懶了...

panda_ching 2012-8-4 15:19

看到標題還以為是整個雪糕球都會被粉漿包裹著
b6E4H?nb`k:Z Y;jo 然後整個放進油中炸((笑
LAjTj1m 不過對對這太麻煩了直接吃雪糕就好了w
頁: [1]
查看完整版本: 炸天婦羅綠茶雪糕