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lam1028 2012-8-4 12:47

炸天婦羅綠茶雪糕

材料:  (2人分)
+ZC.U4\t8{ wo 綠茶雪糕---4 球 (每人兩球)u C+sh&RJd M
朱古力醬---適量(淋雪糕用)
fp[p2m Av o\|e[z_
麵糊：PL^7UKT$l
麵粉---200g
BD1CE8w1z 冰水---250ml2l wQB|+qr
雞蛋黃---半隻
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%wD w^OV-Q m 做法：#T)f9m{I*s

5k+hL}B[ w$Z 1. 先做麵糊： 將冰水放入大碗內, 加入蛋黃, 略攪拌, 再逐少加入麵粉, 攪拌至變麵糊（如太杰再加少少冰水）
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2. 用1／2油份量, 用大火燒紅個煲, 用筷子放入煲內, 見有氣泡升起, 代表油已夠滾, 再轉中火, 開始炸…將麵糊逐少逐少滴落滾油中(咁做先可以令麵糊炸成一粒粒形狀) , 麵糊未熟嘅會沈底, 熟咗嘅會浮面及見炸至金黄色就ok, 將浮面麵糊(天婦羅粒)撈起, 用廚房專用紙巾吸走多餘油份, 備用hK.G0X A
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3. 取出兩球綠茶雪糕,於碟上, 灑上天婦羅粒, 淋上已熱溶朱古力醬, 完成

kiumane0328 2012-8-4 13:38

噢~我想我還是直接吃雪糕就好
c$v_|:T?9_MP"o x 我太懶了...

panda_ching 2012-8-4 15:19

看到標題還以為是整個雪糕球都會被粉漿包裹著0qF9K&W!k)jY5?,O
然後整個放進油中炸((笑
*E%? W$@1B 不過對對這太麻煩了直接吃雪糕就好了w
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