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lam1028 2012-8-4 12:47

炸天婦羅綠茶雪糕

材料:  (2人分)
;s|%G9[ MK w,gZ 綠茶雪糕---4 球 (每人兩球)
/Dv j)uP4C 朱古力醬---適量(淋雪糕用)Q3Y{h]5]
[S{ID#f0E$T
麵糊：
X h QN i[h'Fv 麵粉---200g6T L#tt4OL u6P8fu
冰水---250mlJ f5y,\1| l UK
雞蛋黃---半隻 aD7ve,k7p4vJ_X
Q$rLnG X
做法：
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D%C8jO1Wqa-f!l? 1. 先做麵糊： 將冰水放入大碗內, 加入蛋黃, 略攪拌, 再逐少加入麵粉, 攪拌至變麵糊（如太杰再加少少冰水）
y-m tTpM`1H'a
6O(PC kaQ:AS 2. 用1／2油份量, 用大火燒紅個煲, 用筷子放入煲內, 見有氣泡升起, 代表油已夠滾, 再轉中火, 開始炸…將麵糊逐少逐少滴落滾油中(咁做先可以令麵糊炸成一粒粒形狀) , 麵糊未熟嘅會沈底, 熟咗嘅會浮面及見炸至金黄色就ok, 將浮面麵糊(天婦羅粒)撈起, 用廚房專用紙巾吸走多餘油份, 備用{o*|"a${~0~$K

l0[/~e%| 3. 取出兩球綠茶雪糕,於碟上, 灑上天婦羅粒, 淋上已熱溶朱古力醬, 完成

kiumane0328 2012-8-4 13:38

噢~我想我還是直接吃雪糕就好3m8P;Ap+e
我太懶了...

panda_ching 2012-8-4 15:19

看到標題還以為是整個雪糕球都會被粉漿包裹著 T3N&t C[n
然後整個放進油中炸((笑0d B!c?` f
不過對對這太麻煩了直接吃雪糕就好了w
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