okra 2012-8-5 08:23
芒果布丁
(2~3人份)
0s
lon(dA{ j.fC
k
}%h.i_"^5nT
食材:芒果200g、牛奶150g、椰奶35g、白糖35g、吉利丁7g、動物性鮮奶油100g、薄荷葉少許
l D:l0k{d
E8F.~j:\ \
做法:A-XV+x v
t`Wd/Z3f
1.吉利丁先放至冷水中泡軟。g[:jy,XU
kMO NZ v y`
\*J
2.芒果削皮去籽後，切成條狀及丁狀。丁狀可先放至布丁模型中當底，條狀芒果備用。
!z5Cfn0? LY]
|+t@EbY-@9p
3.起鍋開小火，加入牛奶、椰奶、白糖攪拌均勻，待溫度約60度時關火，並放入泡軟的吉利丁。 B |Q;yP y&D
b kX!j"sF
4.將放切成條狀的芒果及動物性鮮奶油，用果汁機攪拌均勻成芒果布丁泥。
V*xg%Y
kw_{8[
+S r8M.{Mhf5H1_
5.將打好的芒果布丁泥，倒入裝有芒果丁的模型中，冷藏約40分鐘即可。$Fn3v/z Cn Y
h3W u#hfS ^ v
6.取出後可用鮮奶油、薄荷葉裝飾。%L0l2} b0i \1Rk{oP
G}Y9RML%W8H1{
(芒果比較推薦用愛文芒果、金煌芒果。##483# )