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okra 2012-8-5 08:23

芒果布丁

(2~3人份)
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c"JZL#J#l(K5U 食材:芒果200g、牛奶150g、椰奶35g、白糖35g、吉利丁7g、動物性鮮奶油100g、薄荷葉少許
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1xM/cN\E i |C 做法:
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1.吉利丁先放至冷水中泡軟。` ~~7SFb^'Q T8a!N2~

l"qX a._0D 2.芒果削皮去籽後,切成條狀及丁狀。丁狀可先放至布丁模型中當底,條狀芒果備用。
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-E }I9V(BG6iZ 3.起鍋開小火,加入牛奶、椰奶、白糖攪拌均勻,待溫度約60度時關火,並放入泡軟的吉利丁。7W;t(JF6wV \:bw

-PK(epm G0kO6S?!^4_ 4.將放切成條狀的芒果及動物性鮮奶油,用果汁機攪拌均勻成芒果布丁泥。 t'dg0S:]#w*G

w*k-X+G qfE,p.w 5.將打好的芒果布丁泥,倒入裝有芒果丁的模型中,冷藏約40分鐘即可。u SU`N
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6.取出後可用鮮奶油、薄荷葉裝飾。
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(芒果比較推薦用愛文芒果、金煌芒果。##483# )
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