南瓜燉雞腿丁
(5人份)
m1q Q;K2H
jn4@7I/ln;y%W(H
食材:南瓜1/2個、去骨雞腿肉300克、薑片4片、蔥2根
$a#[,?h0g
3Se:gT0u^ x'X
調味料:醬油60克、米酒15克、砂糖15克
R U8j7V|O z
O&X
;N
sD ],{6CV*vs
做法:
@J5J \'Uu#n
Imq'QbJ8X;^"N
1.南瓜洗淨去皮，切成長寬約4公分的塊狀。雞腿切成長寬約3公分的塊狀。
O[email protected]K$} x+W
)H3P3G{L-f A
2.熱油鍋，雞腿入鍋，以中大火翻炒約30秒，雞腿肉變色即可起鍋。
NyI-?!^5hIpx+j
{ Q z8}'y*_ F
3.另取一鍋，鍋裡放入少許油先熱鍋，放薑片、切段的蔥以中火翻炒30秒。
?u9~ i(_r
{'o"K d7j
4.接著放入南瓜塊，先以中火炒1分鐘。
)l
A%F3F_0gel
8KK!\cK
5.醬油、米酒、砂糖與200c.c.水放入鍋中，之後放入雞腿肉塊。
J:sJ7jI'nE&\2m+Hp4o
*c7i ]8t9~i
6.將食材與調味料拌勻後，以中大火煮滾，蓋上鍋蓋以中小火燜煮，約15~20分鐘完成。