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肉丸蕃茄蔬菜湯〔已檢〕

食材kcdq M5V
豬絞肉 150g
SG2p2[]U 板豆腐 50g
9Oq9f-|(ZN's?:Y 新鮮香草或乾燥義式香料 一大匙 UC'SBjcQ0g)c6W
鹽巴 半茶匙
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K4DUa 黑胡椒 半茶匙 OK j6J!tw/|W4C+y#|F6a
洋蔥 半顆切碎 ZS+a#QcCX [
大蒜 去皮切碎
8M'V"x FH 西洋芹 兩根 ~x{8HN\yHX
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紅蘿蔔 半根 O4B(i0b k'W#W
牛番茄 兩大顆 5fkh6U2}
高麗菜 中型的1/4顆 切大塊
%Xq;y5S"V%w1k 番茄罐頭 100ml 打成汁
&q(L"b8h!^*^s 豬高湯 一鍋 +d6J6\ Ep1^
鹽和黑胡椒 少許
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5``4M&sX1R3Y%tTJj 作法
A2T6?&j7{4r XK/S 1[香草小肉丸]豆腐用廚房紙巾盡量吸乾q/YX,dg2en
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2綜合香草葉取下一起切碎碎。將豬絞肉、豆腐、香草、鹽和黑胡椒攪拌均勻，搓揉摔打至有黏性，做成一顆顆小丸子
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3平底鍋熱油，將小丸子表面煎成金黃色定型，肉丸要等到與鍋接觸那面煎好再用鍋鏟慢慢翻面，不要一直翻動以免散開3X^h5N4bW*Z

tY/jP,d2q"Y| f/R 4平底鍋橄欖油爆香蒜末，加入蔬菜拌炒，換到湯鍋，加入番茄醬和高湯，煮至蔬菜變軟4u!CP(XQJBP {I

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W8L 5加入小丸子煮熟，用鹽和黑胡椒調味。喝的時候可以加新鮮或乾燥羅勒增添風味 x5H1HWo|$^
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:31 編輯 [/i]]