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肉丸蕃茄蔬菜湯〔已檢〕

食材$lt} ja$CIH{
豬絞肉 150g q2dq kl5Ln"A
板豆腐 50g
KOn"Aw*g 新鮮香草或乾燥義式香料 一大匙
5V-GS!TN,V0y 鹽巴 半茶匙
?l |_~s]5MP 黑胡椒 半茶匙 -`"tZ _r4zH&M
洋蔥 半顆切碎 3e!`Zg2P8|l
大蒜 去皮切碎
0we/Rj8Yp(G&o 西洋芹 兩根 &x+Ap d J.pW0{
紅蘿蔔 半根 '\n1h7b`Z2d+k
牛番茄 兩大顆
Cdt}2VJ5VO,j 高麗菜 中型的1/4顆 切大塊
n@:i _,Ea$vM@F 番茄罐頭 100ml 打成汁 v(zF(e W&dH-w U
豬高湯 一鍋 }+_\-}T8u
鹽和黑胡椒 少許
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1bW%Rq;|)N$Htq 作法
qi;X:r[9X(mwwtP*x 1[香草小肉丸]豆腐用廚房紙巾盡量吸乾
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2綜合香草葉取下一起切碎碎。將豬絞肉、豆腐、香草、鹽和黑胡椒攪拌均勻，搓揉摔打至有黏性，做成一顆顆小丸子
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3平底鍋熱油，將小丸子表面煎成金黃色定型，肉丸要等到與鍋接觸那面煎好再用鍋鏟慢慢翻面，不要一直翻動以免散開
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4平底鍋橄欖油爆香蒜末，加入蔬菜拌炒，換到湯鍋，加入番茄醬和高湯，煮至蔬菜變軟+`(e%dj|g v

&~7\1P+O[R9o4f 5加入小丸子煮熟，用鹽和黑胡椒調味。喝的時候可以加新鮮或乾燥羅勒增添風味3]LJ;V8K'M+e_3k

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k)ZyUj/m [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:31 編輯 [/i]]