tweety520 2012-8-11 16:04
簡單肉丸意粉
(4人份量)
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食材:j$}r s#u%}B%ux
70克新鮮肉腸[7a}f"lw
1罐去片蕃茄
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1湯匙茄膏/@5v)w m1|"G
半個洋葱(切碎)
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蒜頭(切碎)P8];x5^8y pX']$m6W
2個乾葱(切碎)
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少許羅勒葉%{bJ
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少許紅酒zd"CWDj
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做法:
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1 )中火落油燒紅平鑊, 落洋葱粒煮至半透明約5-6分鐘後, 加入蒜蓉及乾葱蓉爆
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香約3分鐘,加入大片的羅勒葉後再落蕃茄肉, 轉大火, 加入紅酒煮滾後轉中火:Yy;U%gq?C"me
加茄膏再煮約15分鐘. 調味備用.
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2 )首先刪除腸衣,再將腸肉搓成肉丸,用中火煎至金黃色後,加入之前煮好的蕃茄
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醬, 混合煮片刻.8A:v X't5[[
3 )最後將意粉放入滾水6-7分鐘後瀝水上碟, 混入醬料, 加入小片羅勒葉作裝
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飾完成
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[size=2]內容來源 : Day Day Cook[/size]7_7J,z:h+k
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 [/i]]