okra 2012-8-13 10:10
義式番茄肉醬涼麵〔已檢〕
(2~3人份)8`)|dg4aH
2D%B A
`
p/}+w
食材:義式細麵180克、黑橄欖2~3顆、鮮蝦1~2隻、巴西里碎1/2茶匙、九層塔少許、義式肉醬150克、橄欖油50c.c.
E1@J7F%`t5|-i&i5dK
X$I
?:`+vc#ur
做法:}"~&YJ6y+K
#u0Gk ZZ j/aA m
1.鍋中加水及數滴橄欖油煮沸，將義式細麵煮約10分鐘後撈起。
$T8|;I
o7kCm
.\G(Te(L*e
2.將撈起的細麵，置入冰塊中冰鎮後撈起瀝乾，滴數滴橄欖油備用。
+O8PvEEO.?
O
q9k A Y T&`7~
3.黑橄欖切片、鮮蝦去殼汆燙至鮮蝦呈鮮紅色熟透。&{3L4{ B+u
8K
h/ZC(R
4.將橄欖油與義式肉醬，倒入平底鍋，中小火慢煮拌勻約3分鐘完成放涼。
Bo6~
}f,I/t
0y!I N8V#B%l
5.在細麵淋上義式肉醬，再將鮮蝦至於肉醬上，撒上黑橄欖片和巴西里碎、九層塔就完成了。
p(O0|6X&nRW.L
B5fn/J3o*`
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:26 編輯 [/i]]