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okra 2012-8-13 10:11

綠豆湯〔已檢〕

(5~6人份)0F}$j(e$Z,O:Rf.P
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食材:綠豆600克、白糖400克 SE8O"F g

}uZ0iS4JtP9l+B6s 做法:
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4]Y(iBJ;DP 1.準備湯鍋開大火,加綠豆及1200克的開水,待水煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火再續煮20~30分鐘。
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L3{W4i.S-}#Os 2.另起新鍋加白糖及3800克開水,大火煮滾後關火備用。"Ao$rc0GeD C8h

u5gEYe#v)g!L` 3.將步驟1煮好的綠豆關火,開蓋,撈出上層未煮開的綠豆。
!n0w/p1T~ a!aio (若用壓力鍋煮的話,開鍋前一定要記得先放氣,因為綠豆煮的時間較短,壓力鍋中的氣容易未跑完。)k&^9Wl!Z

;C2I ^iY 4.將撈出未煮熟的綠豆與煮好的糖水,一同放入果汁機中,攪拌約1分鐘成綠豆湯汁。%G7h}8hm

:Z-Z,t!L(?;c 5.再將綠豆湯汁倒入一開始煮好的綠豆鍋中即可。
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