okra 2012-8-13 10:11
綠豆湯〔已檢〕
(5~6人份)0F}$j(e$Z,O:Rf.P
/v&HX.W7hC;A3@&R.G0v
食材:綠豆600克、白糖400克SE8O"F
g
}uZ0iS4J tP9l+B6s
做法:
K Xz;AC
4]Y(iBJ;DP
1.準備湯鍋開大火,加綠豆及1200克的開水,待水煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火再續煮20~30分鐘。
U4x2M#U6`Rv
L3{W4i.S-}#Os
2.另起新鍋加白糖及3800克開水,大火煮滾後關火備用。"Ao$rc0GeD
C8h
u5gEYe#v)g!L`
3.將步驟1煮好的綠豆關火,開蓋,撈出上層未煮開的綠豆。
!n0w/p1T~ a!aio
(若用壓力鍋煮的話,開鍋前一定要記得先放氣,因為綠豆煮的時間較短,壓力鍋中的氣容易未跑完。)k&^9Wl!Z
;C2I ^iY
4.將撈出未煮熟的綠豆與煮好的糖水,一同放入果汁機中,攪拌約1分鐘成綠豆湯汁。%G7h}8hm
:Z-Z,t!L(?;c
5.再將綠豆湯汁倒入一開始煮好的綠豆鍋中即可。
M9|:z1t$R
g2F@~/FR&h%Zhs
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:14 編輯 [/i]]