okra 2012-8-13 10:11
綠豆湯〔已檢〕
(5~6人份)
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食材:綠豆600克、白糖400克
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做法:
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1.準備湯鍋開大火，加綠豆及1200克的開水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火再續煮20~30分鐘。
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2.另起新鍋加白糖及3800克開水，大火煮滾後關火備用。0Ge4@ U?ZoF
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3.將步驟1煮好的綠豆關火，開蓋，撈出上層未煮開的綠豆。X kL[N3Z
(若用壓力鍋煮的話，開鍋前一定要記得先放氣，因為綠豆煮的時間較短，壓力鍋中的氣容易未跑完。) p` @.qi
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4.將撈出未煮熟的綠豆與煮好的糖水，一同放入果汁機中，攪拌約1分鐘成綠豆湯汁。8y+l V,f
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5.再將綠豆湯汁倒入一開始煮好的綠豆鍋中即可。
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