okra 2012-8-13 10:12
蜜花生〔已檢〕
(5~6人份)
)]&BxPQ~ Y ~
'us s;B)_ y(~
食材:花生1080克、白糖500克
c}xd ^[G R&j3C
\w/xG(M
做法:'J%p%C*i9F1|-Y svs
5C Oaq|;zF&V$V
1.將花生、開水2200克倒入壓力鍋中，開大火，待其煮沸後轉小火，再煮40分鐘，關火後將鍋子拿離開火爐，再燜40分鐘。
,b4m+JKOo lIv
devgF/XS L
(若使用普通鍋的話，同樣的步驟可各再延長10~20分鐘。)
u] @.l3p
l1k8U2x ?(w
1IN-`9T D9^ ~
a [
2.花生煮好後，先開蓋子將鍋中的水倒出，瀝乾花生。
:~L[v ?t
J.n$Y [!P"K4e#i W
3.再將花生倒出攤平靜待至涼，接著將花生放入冰箱，冷凍至少3小時以上。
2t We*M_;x T
Y+A3u Tz*RvnH
4.另起新鍋，開大火倒入冷凍花生(約900克)、白糖2000克的開水，煮沸後關火，靜待至涼後，再放入冰箱冷藏即可。
,f.y#Zx?!V0md
!S$K?nr
(蜜花生要食用時，再從冷凍中取出煮沸就可以食用了。)#h,E0tz e u X
tMW)FYF IR&p5]5Q
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 [/i]]