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okra 2012-8-13 10:12

蜜花生〔已檢〕

(5~6人份)P[K+G3m%r

U!x"Q:U ~)E 食材:花生1080克、白糖500克/w|p+iV ] F W

h:G$Z jn!B 做法:1_-N){)`_ VEB:b

+n R0M1O{&M Y S` 1.將花生、開水2200克倒入壓力鍋中,開大火,待其煮沸後轉小火,再煮40分鐘,關火後將鍋子拿離開火爐,再燜40分鐘。T4g%`\o
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(若使用普通鍋的話,同樣的步驟可各再延長10~20分鐘。)
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2.花生煮好後,先開蓋子將鍋中的水倒出,瀝乾花生。
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3.再將花生倒出攤平靜待至涼,接著將花生放入冰箱,冷凍至少3小時以上。`-yF9rE
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4.另起新鍋,開大火倒入冷凍花生(約900克)、白糖2000克的開水,煮沸後關火,靜待至涼後,再放入冰箱冷藏即可。
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(蜜花生要食用時,再從冷凍中取出煮沸就可以食用了。);e)_9l,QF$_
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