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薏仁湯

(5~6人份)ug9{,N8pXB^

"T2nK_n5T5Zm 食材:粗薏仁720克、鮮奶400克、白糖400克#I~]'b3O(B0u%p@r#d
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做法:
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1.粗薏仁先用冷水，以沖、搓的方式洗淨。
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*}YZ(L,d/r&B (選擇薏仁時，要選擇中間黑色部分已經替除的粗薏仁，避免薏仁產生霉味。)
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R6V;aWj] 2.將粗薏仁、鮮奶、白糖及開水3000克倒入鍋中，開大火，待水煮滾，轉小火再續煮30分鐘。
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(煮的過程，要記得均勻攪拌幾次，避免續煮時黏鍋。).J{ A6y;vU

}3}j)g*x$p@2M\}\z N 3.關火，將煮好的薏仁湯，拿離火爐，打開鍋蓋靜待至涼。 D)}MYkW,s:x

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s!j)M,|S (若使用壓力鍋，拿離火爐後，可繼續再蓋鍋蓋燜30分鐘，能讓薏仁湯的口感更軟綿。)
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XY%B9NC@ 4.最後將薏仁湯放入冰箱冷藏至冰涼即可。