查看完整版本: 香根牛肉絲〔已檢〕

香根牛肉絲〔已檢〕

[size=3]香根牛肉絲 【 阿基師 】
[3?_2Q5JO*]-n
oT-Y:E1s
C"t:|C Y
'^-Wz7KNc,C x
5aJ'z,xgTdR g-g ^(_X"g'L^.w*?}

cv?
e&D}6dAQ [b]食材：[/b]k6rcnp!N Z

x'j3MVtJI.[Z"? 牛里肌肉絲150克、香菜4株、蒜苗1支、紅辣椒1支、薑1小塊、小黃豆乾3片、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯50c.c.、蔥1支
1k(Bi
R-C3iV 7wubh1U0_3P4Z&Y

(P&J!W:SN-D [b]調味料：[/b]
-hOg4{%_6I5Y
GKEm(c$XK c 米酒1大匙、蠔油1大匙、香油、醬油
}G*?jt4S?4DdP K "y.JdC$\UO.T:]

$b6tk$xO0nTTM
3c8`Z*\F0F0If(u$w
%i3])Sf qE({O Y/aU voVj0O A/Z
[b]做法：[/b]?5BtN9p1c8G{W9Mv

D H9W3p,\
u#xN] 1.薑切絲、蔥切段、蒜苗切斜刀片、辣椒拍扁剖半切斜片、香菜葉梗分開、香菜葉切末、豆乾切細片，牛肉絲加1/4全蛋液、醬油、玉米粉、高湯和少許沙拉油拌勻抓醃，備用。i\V;F NQJ&N\
U gkeg1{9I
3.起120度油鍋，將牛肉和豆乾稍微過油撈起。
^p+s$i x[P
%^v!Rvo&`U,Q0i` 4.起鍋熱油，放入蔥段、蒜苗、薑絲、辣椒及香根炒香，接著放入豆乾和肉絲拌炒，最後加適量蠔油、醬油、香油調味即可。[/size]cNRN\*gB7B
V
P;|DL^G(\

N'[2n"ZH@K
]u:pp\P5C2ORLk%@
mz.hs:sU ] L }J"i0if!Y
[size=2]內容來源 ： 型男大主廚 [/size]:]1rS5fH-d
R9e/[mMHx
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 [/i]]