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飄浪。JT 2012-8-14 22:28

京都豬柳〔已檢〕

[size=3]京都豬柳 【 吳秉承 】 -p mI kx ]J'[0Qy3i
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1Hf9N3vm{7w [b]食材:[/b](W W-E7F%O"d_ S;Tj1`8y

vT&}`_Pr(wZ,| 梅花豬肉300克、蔥花10克、薑末5克、蒜末5克、紅辣椒末10克(不要切太細)、香菜15克、熟白芝麻5克、地瓜粉3大匙%r.eT#s&Ny

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[b]調味料:[/b]
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[b]調味料1:[/b]蠔油1大匙、白胡椒粉少許、米酒1大匙
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[b]調味料2:[/b]醬油1大匙、白醋2大匙、番茄醬2大匙、糖2大匙、BB辣醬1大匙
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[b]做法:[/b]N\A3O&c

{6vL6eA];\:C 1.取梅花肉切粗條,拌入調味料1抓醃,接著均勻沾裹地瓜粉。 @,FLW%||fO6?@

*dXcZh 2.起160度油鍋,下梅花肉條炸至金黃酥香,撈起瀝油。
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3.起鍋熱香油,爆香蒜末、薑末、紅辣椒末、蔥花,放入調味料2煨煮醬汁,接著放入梅花肉條拌炒均勻,起鍋前淋香油、灑上白芝麻,最後以香菜排盤即完成。[/size]
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Y6YI+uerK2}MRH&k [size=2]內容來源 : 型男大主廚 [/size]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 [/i]]
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