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龍羊得意 三陽開泰

[size=3]龍羊得意 三陽開泰 【 郭主義 】   
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}WKG~LV8Ev2`Y5Y [b]食材：[/b]
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V"m*W'l F*ws 羊肩排6隻、夏威夷果1碗、洋蔥1/2顆、小黃瓜1條、芹菜50克、黃甜椒1顆、紅甜椒1顆
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+Q+`Sa&W9? [b]調味料：[/b]
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[b]醃料：[/b]木瓜皮半顆、波蜜果菜汁2瓶；蛋2顆、玉米粉3大匙、香草粉1/2匙odK9ET[
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[b]涼拌料：[/b]鹽1/4匙、香油1匙、芥末油1/2匙
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2`xw#uPQ6F+r lo [b]醬汁：[/b]三合一摩卡咖啡2包、糖、鮮奶油50c.c.、太白粉1匙8Pk Yz"y v#@&S
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[b]做法：[/b](RmO9f;c.Vc/u

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t!g8_5j"bY)N&^ 1.夏威夷果炒香後，放入塑膠袋中敲細碎狀。
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^o;j6jP 2.取一水晶碗，羊肩排兩面槌鬆，加入波蜜果菜汁、木瓜皮醃1天。%b+j#D:IC\-a

f#pN2iE*xZ 3.洋蔥切絲、小黃瓜切絲、芹菜切絲、紅黃甜椒切絲，放入冰塊水中冰鎮，瀝水後調入鹽1/4匙、香油1匙、芥末油1/2匙拌勻，取出排盤。
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h,}&i;~}:S h 4.起150度油鍋，取羊肩排拌入蛋液、玉米粉、香草粉抓勻，下鍋炸至6分熟，撈起瀝油。(約2-3分鐘)
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W y];|+f'K+H 5.起鍋，摩卡咖啡沖開後加入糖調味，倒入鍋中，再放入羊肩排煨煮至熟，取出排盤。(煨煮約2-3分鐘)!i%kT)M
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A"r.p'No)^l1KS 6.同上鍋，將鮮奶油及太白粉混合後倒入鍋中煮醬汁，取出淋在羊肩排上，最後灑上夏威夷果點綴即完成。
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:ex9d Db2r$Ks 7.裝飾擺盤。[/size]
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