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飄浪。JT 2012-8-15 13:48

龍鳳呈祥

[size=3]龍鳳呈祥 【 詹姆士 】
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[b]食材:[/b]F b W e2hO;\2g6Gc
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去骨雞腿肉2隻、金華火腿2片、水餃皮30片、娃娃菜10根、鮮香菇2朵、杏鮑菇2根、銀芽200克、辣椒1支、香菜1株、枸杞(泡水)2大匙、乾干貝5顆
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7aN-Q'@'^.C%g [b]調味料:[/b]\iFIUr+|F-\I

\N_2k'PCw_ 米酒3大匙
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?/[c"BCl:T [b]做法:[/b]OlNN ~i
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1.干貝打成粉,取出備用;香菇去蒂頭切薄片;杏鮑菇切薄片。 d wP |6f4|_"o

dGHZ&K2^+~/@0U 2.煎雞肉取雞油,並將雞肉取出切塊,放入金華火腿炒香後,加入鮮香菇和杏鮑菇拌炒,加入雞腿肉、熱水淹過食材,再加干貝粉煨煮。
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vakCl{K 3.將娃娃菜剖半,入滾水鍋中加鹽,水煮後鋪盤。7H4gKVzK ef Y)G

;?f#^#f d5x oW 4.餃子皮切半拉長成麵條狀,入水鍋中加香油煮麵。
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5.多餘湯汁濾出,放入水餃麵和銀芽煨煮,起鍋前加入香菜、辣椒末和枸杞即可。O;M$p{Iw i)O

rtT:}z}1gf'v4? 6.裝飾擺盤。 AI8_5M&\b.i
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b4v eO0jm.c5f [size=2]內容來源 : 型男大主廚[/size]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 [/i]]
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