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龍鳳呈祥

[size=3]龍鳳呈祥 【 詹姆士 】 A|_rd

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[b]食材：[/b]%v_o{d

#a"K~-}'u&B[^0iD9K6D 去骨雞腿肉2隻、金華火腿2片、水餃皮30片、娃娃菜10根、鮮香菇2朵、杏鮑菇2根、銀芽200克、辣椒1支、香菜1株、枸杞(泡水)2大匙、乾干貝5顆
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[b]調味料：[/b]
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米酒3大匙qh,Y'h+|c7Y
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Lj@%Q zg'P#O;O [b]做法：[/b] qB#BS!A!L

CiIM-C}-f 1.干貝打成粉，取出備用；香菇去蒂頭切薄片；杏鮑菇切薄片。
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_J%N$Z6Tf 2.煎雞肉取雞油，並將雞肉取出切塊，放入金華火腿炒香後，加入鮮香菇和杏鮑菇拌炒，加入雞腿肉、熱水淹過食材，再加干貝粉煨煮。
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3.將娃娃菜剖半，入滾水鍋中加鹽，水煮後鋪盤。
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Xa,w j 4.餃子皮切半拉長成麵條狀，入水鍋中加香油煮麵。yZ0N!rgW%F R

R0Vo7z{$N 5.多餘湯汁濾出，放入水餃麵和銀芽煨煮，起鍋前加入香菜、辣椒末和枸杞即可。
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+FPh ^8XYrUv m7A 6.裝飾擺盤。+[e#J,Xr&Q
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[size=2]內容來源 ： 型男大主廚[/size]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 [/i]]