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飄浪。JT 2012-8-17 13:05

乾煸鹹鯖魚〔已檢〕

[size=3]乾煸鹹鯖魚 【 郭主義 】
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6moi|'Z&fq.\ [b]食材:[/b]^5V%Fn+H
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鹹鯖魚300克、芹菜100克、茶樹菇100克、乾辣椒絲10克、熟白芝麻2克&AP9`NwaE8n

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/@7~ d-{8MM\r [b]調味料:[/b]W ]6\1c-U-j
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胡椒粉1/2大匙、辣油1大匙、米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、香油1大匙
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[b]做法:[/b]kbI-E%z [R9A6wR
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1.茶樹菇切段、芹菜切段、將鹹鯖魚切成粗條,稍微沖泡一下熱水(去除鹹味),撈出瀝乾水分。
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B~8N%H%F$[PJGN 2.起160度油鍋,將鯖魚炸香,撈出瀝油,備用。
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3.起鍋熱2大匙油,炒香茶樹菇,爆香乾辣椒、芹菜,接著調入米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2大匙、香油1大匙翻炒均勻,再放進魚肉一起拌炒。*k0o x'@3f1^^}#}

4~d%}Q/A)qX 4.同上鍋,起鍋前淋入1大匙辣油,撒上芝麻即可。[/size]
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MP agi7sk/Ay [size=2]內容來源 : 型男大主廚[/size]
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