cc0428 2012-8-17 20:25
砂鍋魚頭
食譜 <<一>>0jg6{B R$u8g6XH
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名 稱:砂鍋魚頭
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材 料:草魚頭 1個@7QcL2nwM~e
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包心白菜1個
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乾金針 1/4兩+i\2Yl8S
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香菇 3朵
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豆腐 1大塊
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鹽 2茶匙
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水 3杯(O3T:yz4Q-D^
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油 3湯匙
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作 法:1.魚頭炸過盛起白菜炒軟一起放入砂鍋中。@
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2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟),及(1)料
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放入砂鍋中燜煮30分鐘即可。'~(f!oko }'T/g
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食譜<<二>>
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砂鍋魚頭J \}0B0X
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材料:tv^7y5A ]
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鰱魚頭1個 , 板豆腐1塊 , 大蒜3粒
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蔥2支 , 辣椒1條 , 薑3片 , 青蒜1支
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調味料:
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酒1大匙 , 醬油4大匙 , 糖1大匙
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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯JB&v*f;kEhG
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做法:
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魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘
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將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲
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炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油#Ym/O"r.|;i'W2e:njf
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鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜$_Y-y$o3p6a xV u0N6f
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放入魚頭先淋酒再下其它調味料
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