cc0428 2012-8-17 20:25
砂鍋魚頭
食譜 <<一>>Z-Mm#Qu%j/k
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名 稱:砂鍋魚頭*Q+wX`2d^!~4\Sb^
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材 料:草魚頭 1個
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包心白菜1個
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乾金針 1/4兩
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香菇 3朵
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豆腐 1大塊/H+a(h2sHsy*z6O
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鹽 2茶匙
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水 3杯
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油 3湯匙
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作 法:1.魚頭炸過盛起白菜炒軟一起放入砂鍋中。
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2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟),及(1)料
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放入砂鍋中燜煮30分鐘即可。]3I'Ls2~!e'H)b4`
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食譜<<二>>
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砂鍋魚頭
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材料:rv&]7k+\S~
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鰱魚頭1個 , 板豆腐1塊 , 大蒜3粒 MF{k"Ap:QF
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蔥2支 , 辣椒1條 , 薑3片 , 青蒜1支[5isI2x(f@-ypy
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調味料:
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酒1大匙 , 醬油4大匙 , 糖1大匙 #F:KYYc
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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯tms%K{
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做法:"D|#~!M9SH#C"DCQ'^
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魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘#WVx]0~px
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將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲
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炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油
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鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜
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放入魚頭先淋酒再下其它調味料
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放入豆腐及一半的青蒜絲煮滾
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