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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量 e,^7D
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杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g 6M-U#zMg^~3V
糖 50% 100 g
4sA3\Zd 鹽 1% 2 g 9d4IP6YZl&U
奶油 100% 200 g IV6n9Wo5C(^\/F
蛋 38% 76 g
t:E?,v }8W)m T 香草粉 1.5% 4.5 g
~w!J#h7ut 低筋麵粉 50% 100 g w{)I5U&J"b2[
高筋麵粉 50% 100 g z,u js
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X)evCN%Wk 製作方法: $]f1pn B

P*}F#@/| 1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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.GEt(w2S@ 2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 qi$o"PQ-F-b
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。1N0k4B{;[`4~.l&q7Vv

Z(cD{0N$A 4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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   (用力平均、大小一致)
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上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。]*i#q-Qt4F2]
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廚房小秘訣:
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!|S1LR f$y l 餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，
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r5Y8n$JRws'l 如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.