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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量 zUJV] g;}/?-`
杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g
^f1Exi\~ 糖 50% 100 g *e9B#`/ZW
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鹽 1% 2 g
ZS?Ht 奶油 100% 200 g
8{7{#PpZSF6n 蛋 38% 76 g sKkG.q1K"ZI
香草粉 1.5% 4.5 g *G)U!Jw&e^ mH
低筋麵粉 50% 100 g
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G&ow.j 高筋麵粉 50% 100 g
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9d2eS.H*X-Z%h ST!?s8q 製作方法: *c(HX6UK`f,t9c
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1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。
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4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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   (用力平均、大小一致)v] MR2@+v]
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上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。R4O(c7X)R
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廚房小秘訣:
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餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，e|)O1@n.D
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如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.