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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量
mB$a)QXq#p 杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g I CBBm%`
糖 50% 100 g [)n7l ZV
鹽 1% 2 g (v
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奶油 100% 200 g
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] w_"U 蛋 38% 76 g
+b'f E.u6| 香草粉 1.5% 4.5 g &w!Upv~^#a)xZ
低筋麵粉 50% 100 g
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y5K B } 高筋麵粉 50% 100 g
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HF|2d'qalM 製作方法: L2uF8Z.H
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1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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{,g-p])t3r 2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 d#Q`:R
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。
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4NK ^$F]PI(}r 4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。/~|Jz0F
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   (用力平均、大小一致)
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上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。FY8K8rFQ%E^

8u*}Zu)G:z$uOl x 廚房小秘訣:-a,r4B4O;S;d'r:u

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]5N5] 餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，
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如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.