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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量 l T7aY\.i
杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g 6a }1AO,A t1R$Q
糖 50% 100 g 1M\B;P1v2uw,H&z
鹽 1% 2 g
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?o 奶油 100% 200 g
cj|k0u;iB 蛋 38% 76 g
2jCWLN2o:{.V'D 香草粉 1.5% 4.5 g 6C@ q0]$`/Dm
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低筋麵粉 50% 100 g z/^$r:D)\
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高筋麵粉 50% 100 g uAn4k*F$uCo3`
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製作方法:
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5E"h#z4r"m}V 1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。2X!r"t:H Fh|,Y)G
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2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。E6g
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4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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   (用力平均、大小一致)
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3S%TX+ib2|;k 上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。
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廚房小秘訣:IW#D i'H;l7u
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餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，
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如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.