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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量
*lL6KV`c\L 杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g
j H } v@+c+Z 糖 50% 100 g w%}]K.^1R
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鹽 1% 2 g .{ts$XjG
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奶油 100% 200 g 2R
e w7WkXv'U
蛋 38% 76 g
eK^9K3iD,o)T 香草粉 1.5% 4.5 g
]Tc?@"M\5U7h 低筋麵粉 50% 100 g
\$]$SA)?c8F 高筋麵粉 50% 100 g
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$c)BH g.U}'r5}-f"g 製作方法: ?+e:N3L0I? P@a

6UIUo:Il 1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。
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4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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;d*gd1s:n4c9Jw    (用力平均、大小一致)
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V+A-r*w!d6Q1SU 上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。
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廚房小秘訣:
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~9A8S |2BS%O!d(Z 餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，)H7wPU3T0gc b,f3t
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-mWbd\LA+e 如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.