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蛋糕香麵包

Yellow cake yeast rolls
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gu'm!AZMrO 材    料
.zi+c'D's/t c 份    量N T%V{I g7{

7es\:E^o9T 中筋麵粉 3+1/4 杯 4D7a1Mv1OI
溫水 (110F~115F) 1+1/2 杯
`9@N} zpI'L 乾酵母 2+1/4 匙
:b}(IZ-hx 市售黃色或白色蛋糕粉  (yellow cake mix or white cake mix) 半包 (9oz)
"M7b&HX.}/t4]"[,G 鹽 1/2 匙 SI!uV8Qh0SB
奶油 少許
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'^j(w$] t 操作過程:
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將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。
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0ZH1?V$O6r7NWw\W 中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕
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&v8s[}/b k 蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。 ;xx;C+uj0c,|

&h%H+l F6U 將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。 Z3[y-ZC+C

&Y0A0YDqV 表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。 "aOEA8I
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華氏350F約烤25~30分鐘左右。