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蛋糕香麵包

Yellow cake yeast rolls
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j1FxXq&[(V 材    料
nv:tP;f?{ 份    量
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3x,pQ%D@ }*f 中筋麵粉 3+1/4 杯 "s1vXr
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溫水 (110F~115F) 1+1/2 杯
)@lNWhF.y/c 乾酵母 2+1/4 匙 5eq_5M)h G
市售黃色或白色蛋糕粉  (yellow cake mix or white cake mix) 半包 (9oz) ydRGp+f/L
鹽 1/2 匙
p;w9fSFL#K 奶油 少許
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操作過程:v!m(Xd0L
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將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。 n3Z-mPxo(mZ!v${H

*Xwa.~/k.z%R8T+Kw 中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕 ;S)vH7U~'wvirG
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蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。 R| W i ~,u

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D f$Gdc 將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。 (S O pvtdm
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表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。 6lNae gP8e0P ]7i3\
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華氏350F約烤25~30分鐘左右。