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蛋糕香麵包

Yellow cake yeast rolls
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x!p!|F+NC x 材    料9m"O"[jJ
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份    量
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O:v}Lh"ft$hF 中筋麵粉 3+1/4 杯
9lo4~K uQ/dy 溫水 (110F~115F) 1+1/2 杯 p H'E"OVk
乾酵母 2+1/4 匙 u'g_+in,B+we,H
市售黃色或白色蛋糕粉  (yellow cake mix or white cake mix) 半包 (9oz)
/Bk O9e.z&r 鹽 1/2 匙
-EG!p)t:^O 奶油 少許
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m#z G1w"i&?x k 操作過程:
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將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。
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"K(Kn~3{8n@H#e"Y 中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕 z4C#q5k&{5F Tv8J
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蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。 i
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)Nm.CIw+\ 將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。 P2TwrX,J4[5y
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表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。 P2fD\/l"I T o
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華氏350F約烤25~30分鐘左右。