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飄浪。JT 2012-8-19 17:53

芥末七味雞排〔已檢〕

[size=3]芥末七味雞排  【 張明和 】
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[b]材料 ：[/b] 雞排 400g、羅美生菜 適量、蛋 1個、紫洋蔥 1/2顆$Tb8J O0z2w{ x0F

Zupl-?'o Wn/q#~             麵粉 2匙、吉士粉 2匙、綠芥末 適量、七味粉 少許;zE;_3U;W!XG

d B1Wt NS             煉乳 少許、檸檬 1片
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lV+if8l!TR F [b]調味料 ：[/b] 鹽 1匙、酒 1匙、香油 1匙、糖 少許、蒜香粉 少許 fc'M*_T.e\ e
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                沙拉 適量
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[b]做法：[/b]
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qW*U4X.iAjQe 1、紫洋蔥切絲、羅美生菜切段泡水。
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f9c0k(jIm3Y 2、雞排用刀片薄，入蛋黃、鹽巴、酒、糖抓馬醃漬備用。A4N"s(k"M |O3t_

8rjE3j+sY-u 3、準備一塑膠袋，放入沙拉醬、煉乳、綠芥末、檸檬和七味粉
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      調合成綜合醬汁備用。
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V&~ qu2}&B&L,wN xC5_!w 4、調和比例1：1的吉士粉和麵粉，將醃漬好的雞排沾上粉入鍋
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:Ks9Ec}/G+K       中煎熟、切塊。
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6V uB.U5D h~R 5、將調好的醬汁擠入盤中，放入羅美生菜、紫洋蔥、雞排，盛
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      盤周圍再擠上醬汁裝飾即可。[/size] U6K$B x:d q,g J
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