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台式涼圓

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材  料
KQ2c/mg9f 份  量
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　 太白粉 1/2 杯
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　 地瓜粉 1/2杯
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M$vzEkI6r(h b 　 沸水 1/2杯
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　 冷水 一小匙Fp%R Vor4Xno
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　 食用餅乾色素 數滴
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9[6WWI3n$iu 製作方法:約四人份
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將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。
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水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。~6e@4j dL
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   廚房小秘訣: qk5v?"g t!L0y

H!O`n$Dl | 粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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8MaG,KcV2F:c{;Y.p 加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，s,D*X&s&G]E

QV Zf%q"@"beg(o 倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。kL&X!{w7c j;jp
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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。