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台式涼圓

　
YY_'EU~ 材  料
I*TD U+uN| 份  量
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　 太白粉 1/2 杯
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ux|/k6rHtb 　 地瓜粉 1/2杯
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　 沸水 1/2杯
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[_Jh*Z&|&L 　 冷水 一小匙.x%k7^w7m'}

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DL,["| ~ J 　 食用餅乾色素 數滴^9?{4Y%dWL6U Q3}/M
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製作方法:約四人份
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1hQ{n YnE0`K:],TY'O 將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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` mnt2hKb 將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。
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水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。
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   廚房小秘訣: s z%v:bvEcb

1@B_4C&] 粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，
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*l.cqFF8j|"] 倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。zTJ:~4D`(T n

I.a(n.A~5c 　 #vlqB5R-OUP Nx:^ J

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.yw'] ln`4~~!Y\:e 這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。