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台式涼圓

　
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份  量 1p,| } zjQS8nT
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　 太白粉 1/2 杯6V8Jsr`S
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　 地瓜粉 1/2杯[5KC/e.hP
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　 沸水 1/2杯/g7M2ihqk)QT
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　 冷水 一小匙 vV&x v|/e l}

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製作方法:約四人份BA,J4krS0X3l9Q
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將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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i'y)]+I r6Q[w?4S#I 將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。 $Izw*x'r VS'z_v2_

V7A)} uf g 水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。
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+H7hq E!H"G ~ k    廚房小秘訣:
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粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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-R4CbZx 加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，FM A1kpC7V)UP

l0d(@A @%?4W9]E 倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。s(]3r[2s Q

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7xV uiW#W;o.Zjg)O/M 這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。