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台式涼圓

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材  料,j9t$d-Wm"pw:p
份  量 Q5vVA8`I
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-m"^#T4CE&C 　 太白粉 1/2 杯q
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　 地瓜粉 1/2杯8`f!_Mtt$g.pZ#V
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　 沸水 1/2杯
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@ 　 冷水 一小匙
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3IQ|A8d 　 食用餅乾色素 數滴
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RF,}LBt9i7w 製作方法:約四人份5_#OprSop

O)ip fB0Pn8R 將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。 (T8dV![3I*W,V
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水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。qL,|"G:l

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   廚房小秘訣: z pQ.] Kuz

G(O![_6J&S3D 粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，+w.F*Vl+b?f S-pl1L
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倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。h7Mh[!l#X
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c5la_7Z Z N 這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。