查看完整版本: 益力多慕絲蛋糕 & 忌廉汽水蛋糕

益力多慕絲蛋糕 & 忌廉汽水蛋糕

益 力 多 慕 絲 蛋 糕G |$[5UR BZ,W
自 製 價 $30 / 5 人 份
%e&X$K~+i
vI
K%Nkw']P8bqVX
小 朋 友 要 努 力 讀 書 ， 都 需 要 有 清 醒 腦 袋 和 強 健 體 魄 。 益 力 多 含 活 性 乳 酸 菌 ， 有 助 人 體 消 化 吸 收 ， 維 持 腸 胃 健 康 。 「 益 力 多 蛋 糕 ， 你 今 日 食 未 呀 ？ 」
UuB2B)_,q
~\7]q8v.W~@ia 有 料 到 ：'h7U`e3kQ%K3O
淡 忌 廉 200ml 、 糖 70g 、 魚 膠 粉 7 克 、 水 2 湯 匙 、 益 力 多 3 支 、 煮 熟 西 米 40 克 、 海 綿 蛋 糕 1 片 、 裝 飾 銀 珠 數 粒 、 甜 忌 廉 100ml 、 車 厘 子 數 粒
i6c}W.s1L6N+dt
@ `7{9H$|8LE%Fv 跟 住 做 ：
b~]x R 1. 先 以 高 速 把 淡 忌 廉 和 糖 打 至 稠 身 。 把 魚 膠 粉 加 入 水 內 ， 用 熱 水 座 溶 。 把 暖 和 的 魚 膠 粉 水 加 入 淡 忌 廉 混 合 物 內 快 速 拌 勻 ， 再 加 入 益 力 多 、 西 米 攪 勻 。ze u a6~,\9F/eZf

S h`3Rw0o?O 2. 海 綿 蛋 糕 放 於 蛋 糕 模 底 部 ， 再 倒 上 益 力 多 混 合 物 ， 雪 藏 至 凝 固 。 此 外 ， 把 車 厘 子 洗 淨 去 核 ， 榨 汁 取 兩 茶 匙 備 用 。 甜 忌 廉 打 發 至 稠 身 後 加 入 已 預 備 好 之 車 厘 子 汁 拌 勻 ， 倒 入 唧 袋 內 唧 出 花 紋 ， 放 上 裝 飾 銀 珠 便 成 。4V,X#t-NHe

^!e@zyt;N?0x 煮 金 句 ： B!^2q.ZP0{5Q
為 方 便 蛋 糕 脫 模 ， 脫 模 時 可 用 熱 毛 巾 或 風 筒 加 熱 模 邊 。6`J5_#sl8wR

#x5I[A!IuGuu
&etf_)]A`J"q
!l#e/O%iW"\n
0| lAw;At`-Kih 忌 廉 汽 水 蛋 糕
l:_M#g#pB 自 製 價 $15 / 5 人 份;Zyp+E_.rk@5^

Tg3er5|zH$k 忌 廉 汽 水 蛋 糕 來 自 一 本 印 尼 食 譜 ， 其 實 吃 的 時 候 並 沒 有 汽 水 味 ， 反 而 有 點 似 平 日 酒 樓 的 馬 拉 糕 。 其 實 汽 水 的 作 用 並 不 是 令 蛋 糕 有 汽 水 味 ， 隻 是 以 汽 水 的 「 汽 」 來 令 蛋 糕 發 起 ， 變 得 鬆 軟 。
gX"^w-y-? @&Q/K~;N[/Wc
有 料 到 ：i(L6vWU
忌 廉 汽 水 100 克 、 粉 200 克 、 糖 120 克 、 雞 蛋 3 隻 、 朱 古 力 粉 1 湯 匙 、 呢 拿 香 油 1 茶 匙xEL;TO#u/y1L
[

Sh];jq)D0Y 跟 住 做 ：Z0yi
w8o5p7kPK~.U0_
1. 先 把 雞 蛋 加 糖 以 高 速 打 至 稠 身 ， 加 入 呢 拿 香 油 拌 勻 。
o]#D{BT.g&U
(Df}I^ 2. 分 多 次 篩 入 粉 攪 勻 ， 再 加 入 忌 廉 汽 水 快 速 以 刮 刀 攪 勻 。2e9xy+Y g2s$N%D#`1X
V
jv7F6K0qp[)k
3. 朱 古 力 粉 以 1 湯 匙 熱 水 開 勻 ， 再 加 入 1 湯 匙 糊 拌 勻 備 用 。*c)]gr_#{k.?:Q
+SR"~,Y;AC-M
4. 把 糊 倒 入 蛋 糕 模 內 ， 把 朱 古 力 漿 倒 在 表 面 ， 以 竹 籤 隨 意 畫 出 花 紋 ， 製 成 雲 石 圖 案 ， 最 後 以 中 火 蒸 約 30 分 鐘 即 成 。Er}J;Z;\5V
GfF"]"c"S
煮 金 句 ： f }*l/I(q-M;[;W
忌 廉 汽 水 倒 進 糊 後 要 快 速 拌 勻 ， 否 則 忌 廉 汽 水 內 的 空 氣 會 消 失 ， 以 緻 蛋 糕 不 能 發 起 。