查看完整版本: 心太軟朱古力蛋糕〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕〔已檢〕

這個有圖大家跟的時候應該容易點(笑6c v4|u3^3gOA Y&o

f@k)F1L&R(Y.t [img]http://farm8.staticflickr.com/7039/7041852841_5a4ff9b4a8_o.jpg[/img].^]#Js5@X
&y:r o%[w"igwO&f
準備時間: 20 分鐘 "JY7F"~{,Zeciw
烹調時間: 9分鐘 T)n-h1ax/o)S
V3I.] L
分量: 3人（三個150毫升容量的焗杯）
7{;S#g.S {
A"D3C.n
Y'@5Y1z
材料:
T-{i)hD 黑朱古力（沒甜味的） 100克5f!mCA!J3v*q$c
無鹽牛油（無鹽奶油，切丁粒） 100克（另加少許塗焗杯）g`2x[C^8e ]
雞蛋 2隻&IjR-X'u`E%mE3~
幼砂糖 60克

hh!h:T)Xg2? 中筋粉（all-purpose flour/plain flour） 20克
du,a:WqR 可可粉 適量ZiV-k9f1Vg
糖霜 少許
^9ecn0D h9]5}B}
Hs
s6TMM6} [img]http://farm8.staticflickr.com/7193/6895756310_623793b26e_o.jpg[/img]
:gy PQcOH^C%u!i [img]http://farm8.staticflickr.com/7187/7041852967_123d2f643d_o.jpg[/img]^.Ub]w7_M;Q

vi6g EW9tvj 做法:
d;D~,q-_Ma
Am,P3k 預熱焗爐至 180C/356F.
9rB]'{ W:R~ 用牛油塗抹焗杯底部及周圍。均勻地灑少許可可粉。焗杯底鋪上烘培紙（方便脫模之用）。.K?$W+m
u
用一大盤，放入朱古力和牛油。盤放在一鍋熱水上面，用小火隔水蒸盤底，時不時搞拌，直至朱古力和牛油溶解。離火，稍放涼，待用。2~GZrE;Zr
置雞蛋和糖在一乾淨盤中，用電動搞拌器，搞打至顏色發白及體積蓬鬆。
/p2R+ga*{ n"K 把朱古力混合物倒進雞蛋混合物中，用膠刮拌勻。a|n/_+j%tT
篩入麵粉，輕手地徹底拌勻。把混合物分別倒進焗杯中。放入已預熱的焗爐中，焗約 9分鐘。蛋糕的周邊焗熟凝固，中間仍是軟的。可插一枝針，有朱古力漿黏著，便可。或輕搖焗杯，中間應可些微搖晃。拿出焗爐，放在鐵架上，待 2至 3分鐘。用利刀沿杯邊割一圈。用一隻碟覆蓋在上面，然後一下就翻轉脫模。配上新鮮草莓和鮮忌廉，灑少許糖霜，即成。y8C4I!yo
gJn8i;XJ7}X
[img]http://farm8.staticflickr.com/7221/7041852789_4d665cfc6c_o.jpg[/img][
j-ha:VWZ%u,t7J

X `|4My ]*d ctd ` 溫馨提示：
:FG[R.h%? 做這個心太軟蛋糕不難。不過要中間仍保留朱古力漿未凝固，中心仍是軟軟的，就需要摸熟自己的焗爐的脾性。掌握好烤焗的時間，切勿焗過火，否則蛋糕全凝固了。因此務要保持中間仍是液態。
8p F3Wf[&v5sK^6X 由於每個焗爐的火力不同，要自行調較時間。我這次焗了9分鐘。
(K3_`$~)nKf&]"pR8C 可預先拌好麵糊，放入焗杯中，置入雪櫃，到需要時，就拿出來焗。須酌量加烤焗的時間。
yX ?zx5k%E1ig(yB1G 我喜歡苦味重一些，所以用含70%可可的黑朱古力，完全沒甜味的。大家可用50%的朱古力。苦味少些。隨自己喜歡吧。
'nz|:lm!V3V .c7I:_Q}P
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:50 編輯 [/i]]

圖片很吸引...愈看愈想吃的感覺...##483#

看起來很好吃啊:s;\8~P^)Jb
不過很難做得好吃

[quote]原帖由 [i]kitty=][/i] 於 29-8-2012 05:56 PM 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=3728106&ptid=228491][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
3W5z'm7^2z6s!rb 看起來很好吃啊j5p,in(W
不過很難做得好吃 [/quote]7u+ke$u:m~/n
跟著食譜做的話不會難吃得去哪裡(笑

我在以前試過整了 ~ 味道也不錯

看起来很好吃的样子，朱古力神马的，挡不住的诱惑啊。