okra 2012-8-30 08:41
芒果起士奶酪〔已檢〕
(7人份)2\H*xed"yo
3pBD oU t9V,aZr
食材:新鮮芒果300g、奶油起士150g、牛奶75g、動物性鮮奶油75g、砂糖50g、吉利丁片3片(約7.5g)/x B7z4y{aF
ZU
K3a-d.ja1RF/q%[ d
q
做法:
i$Gha L NC@
P:NE9VT M
1.取250g的芒果去皮後切丁，與奶油起士用調理棒(果汁機或調理機也可以)拌打均勻備用。
`Vxm t Wu;b I3[S A
AUfU"k(I/a
2.將動物性鮮奶油、牛奶與砂糖放置鍋中，以中小火加熱至糖融化後關火。
&A2w6A"b+j:l R S!?
6Nv ivV Z
3.再加進以冰開水泡軟的吉利丁片，融化後拌勻。
Mc,@~#n!?A| R
HrO.{!F)G*J0e
4.鍋子隔冰水降溫至約攝氏40度，將步驟1的食材倒入鍋內拌勻。
,v:k0aa$jR F U G
&pph^3o e\
M3l
5.盛裝於容器中，放置冰箱冷藏3小時。
gO:s;S(C"?0U ^I,l-\
Qy&b6q x8YA#NM r%{
6.食用前，在奶酪上放上一些芒果丁即可。
h@6Zw8q
? yj O!ztbW
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]