okra 2012-8-30 08:41
芒果起士奶酪〔已檢〕
(7人份)$ouG(igPa
0X-M.\2|I7Tc|m4BD
食材:新鮮芒果300g、奶油起士150g、牛奶75g、動物性鮮奶油75g、砂糖50g、吉利丁片3片(約7.5g)x ]z&f i
2U)McAYG4c
做法:
_:j#S^?W xI
1[+GQG8MH
1.取250g的芒果去皮後切丁，與奶油起士用調理棒(果汁機或調理機也可以)拌打均勻備用。
$b7ZO"I#Xe9a?
(zf Ci;Ww!s`
2.將動物性鮮奶油、牛奶與砂糖放置鍋中，以中小火加熱至糖融化後關火。
(hJ2^
ztn:G
)M M6{ JX6s\
3.再加進以冰開水泡軟的吉利丁片，融化後拌勻。*E
Q(n{
V5Ick
%r[3Y(@g*Z
Z
4.鍋子隔冰水降溫至約攝氏40度，將步驟1的食材倒入鍋內拌勻。V0s4xm h
Mu7AV"l
5.盛裝於容器中，放置冰箱冷藏3小時。5[s:Yl ~;X
\4M:{ bQ$m9y
6.食用前，在奶酪上放上一些芒果丁即可。
.} g$Y.] iR(@U
!wo(T z8y^y
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]