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okra 2012-8-30 08:41

芒果起士奶酪〔已檢〕

(7人份)
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-b"Y vS+p] M 食材:新鮮芒果300g、奶油起士150g、牛奶75g、動物性鮮奶油75g、砂糖50g、吉利丁片3片(約7.5g)s;Oy*m1j:hh(l:XB

q$TJ)z2E;gx6z 做法:7Q|+D.bR
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1.取250g的芒果去皮後切丁,與奶油起士用調理棒(果汁機或調理機也可以)拌打均勻備用。 D Ir"T)R b$M/n

P4FExb L 2.將動物性鮮奶油、牛奶與砂糖放置鍋中,以中小火加熱至糖融化後關火。4_,Z}.]$lA_.z!t

%ot_(W0hAywY 3.再加進以冰開水泡軟的吉利丁片,融化後拌勻。#v%HXBq,zY
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4.鍋子隔冰水降溫至約攝氏40度,將步驟1的食材倒入鍋內拌勻。
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WD{[*Y b,X8B 5.盛裝於容器中,放置冰箱冷藏3小時。6b Mm$IX9qVy(Z

G8\KJRPZ7q(B[(r 6.食用前,在奶酪上放上一些芒果丁即可。
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