查看完整版本: 義式原味奶酪〔已檢〕

okra 2012-8-30 08:42

義式原味奶酪〔已檢〕

(5人份)"?.`8q f?

z1h d&kadg 食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10g
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#Y"rsk-Bh$h 做法:'PTd$Kw @
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1.先將吉利丁，用攝氏10度以下的冰開水泡軟，還原至原重量的5倍。_Q$xt7{N

}.FQ7L T8a~3c 2.取一鍋子，牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。 W}(L]6z WN3H

v4Yuo]v;k 3.另取一鍋，將步驟2的1/4分量，倒入鍋中再加進砂糖。
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K#j~yRy'nC.O 4.中小火加熱至約攝氏70度，至糖融化後關火，再加入以泡好的吉利丁片，等吉利丁融解後拌勻。"A2m4R:a6G/Y

G2|Ae;p 5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中，攪拌均勻。
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$W3HK3g~ zj 6.最後再加進奶酒拌勻，便可倒入容器中，並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。]nJI@;`

H P{@Y.O7p$R [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]

slucifer13 2012-9-5 02:00

好多材料名词都不太认识呀，如果有图片说明就好了
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