查看完整版本: 義式原味奶酪〔已檢〕

義式原味奶酪〔已檢〕

(5人份)
tix|+y \1i
1U-vW:AW ?H
I$H(] 食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10g}&kP,G;{
htD"Sg)M
做法:2aB3RN,efi

+M(H(Y-rK7x,D4j 1.先將吉利丁，用攝氏10度以下的冰開水泡軟，還原至原重量的5倍。
6B
Ndj j"[5Z5^
0f'RP5C8@7le&F 2.取一鍋子，牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。
!R)F`#`&S1c^&k].`2Q
0g,UU$B(P6e'S6~ 3.另取一鍋，將步驟2的1/4分量，倒入鍋中再加進砂糖。

c_a l(p:I j$]-^dn !Hb#\ h{+oO(H
4.中小火加熱至約攝氏70度，至糖融化後關火，再加入以泡好的吉利丁片，等吉利丁融解後拌勻。3`sgy8|`TR
5{K2o4H\.t'c7p k
5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中，攪拌均勻。(@2| Lm-n%X`
%eB!u6[)^/u
6.最後再加進奶酒拌勻，便可倒入容器中，並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。JA)Z5P V7Un(B7S

t F!d#zg k4Ng [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]

好多材料名词都不太认识呀，如果有图片说明就好了