查看完整版本: 義式原味奶酪〔已檢〕

okra 2012-8-30 08:42

義式原味奶酪〔已檢〕

(5人份):x)NM h3B

w Okq7cU\*[w 食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10g6DK.B`*h F[

7[2{3tFucy a D 做法:
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1.先將吉利丁,用攝氏10度以下的冰開水泡軟,還原至原重量的5倍。
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p-fW8j$V4FY 2.取一鍋子,牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。
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x8I,jux WE 3.另取一鍋,將步驟2的1/4分量,倒入鍋中再加進砂糖。
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)y#v~e!r }#IB-kPG 4.中小火加熱至約攝氏70度,至糖融化後關火,再加入以泡好的吉利丁片,等吉利丁融解後拌勻。9L;@s7O[m%E$X
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5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中,攪拌均勻。k:V\ u-JW{!oK

(fw {&jJ5X:T!@-tY K 6.最後再加進奶酒拌勻,便可倒入容器中,並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。A,z8q;ug\U(Teq

'_y R$sKYA$j5Q K [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]

slucifer13 2012-9-5 02:00

好多材料名词都不太认识呀,如果有图片说明就好了
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