okra 2012-8-30 08:42
義式原味奶酪〔已檢〕
(5人份)
)j.uv"M5td4||
`2F I D(^
食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10gDd$u^8}m-WaOP
M0dm$S:Z ?
做法:
)V-NHqSV7\.O
%c~ F6Y SF+Zv
1.先將吉利丁，用攝氏10度以下的冰開水泡軟，還原至原重量的5倍。3[S+[^N"K
~m7i'n4l2L
2.取一鍋子，牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。&K.WfdO"g\+U;p
$R;Ox(O |ex
3.另取一鍋，將步驟2的1/4分量，倒入鍋中再加進砂糖。Cp3G#F2F$R Z-f9k
8t.^ |2gX
]%D
4.中小火加熱至約攝氏70度，至糖融化後關火，再加入以泡好的吉利丁片，等吉利丁融解後拌勻。p"W+^ l
\Rn
*i:a*Ke;l9C#I.p ?4g
5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中，攪拌均勻。l1\'A&iS^
bt ADW*V oKZ
6.最後再加進奶酒拌勻，便可倒入容器中，並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。
d2Sc(kmA){"a
t M
gH1y;\*X
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]
slucifer13 2012-9-5 02:00
好多材料名词都不太认识呀，如果有图片说明就好了