okra 2012-8-30 08:43
梅子凍〔已檢〕
(7人份)
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食材:梅子漿100g、細砂糖50g、果凍粉20g、脆梅30g、梅子醋10g、梅子酒10g
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做法:m4B$]Z0w1?8x#z6@
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1.用刀面將脆梅壓碎，放置一旁備用。
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2.梅子漿倒入鍋中，再加500g冷開水拌勻。 {3V,O-g [2x
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3.細砂糖、果凍粉先混合拌勻，再倒進鍋中用中小火，邊煮邊攪拌。+^T9na/F$isz
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4.鍋中呈現大滾後，加入梅子醋與梅子酒拌勻即可關火。n C w&O B
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5.先將果凍液倒入容器1/2，置於冰水3~5分鐘，待其稍微凝固時放顆梅子。
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6.最後再倒入剩下的果凍液，冷藏1小時凝固後即可。$Uu/e2c Y,sX
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:35 編輯 [/i]]