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彩虹凍卷〔已檢〕

材料 :'J3RhpW!e9l'r U
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新鮮三文魚肉 - 90 克'VG?i2Q4j]-V
越南春卷皮 - 10 片i6]V`c
甘筍 - 2 條
t1@jXY `\v 青瓜 - 1/2 條e"^4j#P+S
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洋蔥 - 1/2 個.y2V)c'B.d:f!W$tY%O
車厘茄 - 8 粒
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沙律汁：
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\q$D*AC:OS&RjO 蘋果醋 - 4 湯匙
!o u1`(P"e$z 雜錦香草 - 2 湯匙-]+{fh/pd
蜜糖 - 2 湯匙?c7U_%O#W{
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檸檬汁 - 1 湯匙
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bA?6d 蒜蓉 - 2 粒$s`xx0g)K$J8P
薄荷葉 - 數片 KtH2k9l1Rt
辣椒碎 - 適量
6s+fukkf}"aG 橄欖油 - 適量
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做法 g` sjSY%fP
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1.  三文魚肉切粒；甘筍、青瓜、洋蔥洗淨切絲；車厘茄切半。 C Fbb&J)XS)`G
2.  沙律汁材料拌勻，再加入(1)拌勻。 KTkAyyf^ I
3.  越南春卷皮用暖水逐片浸軟。
L1S.xNe!RkX 4.  將餡料放在越南春卷皮上，包成春卷狀。 H!Pi/bCb

z1EU.j#jjB 溫馨提示
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U-f9B'q?f_Pc9l 以蔬菜為主的菜式含豐富維他命及礦物質；三文魚含奧米加 3 脂肪酸，有抗凝血功效；橄欖油含不飽和脂肪酸，可護心之外，還可以令沙律汁更香滑。沙律汁以天然材料調製，較巿面的沙律醬低脂又低鹽。加入少許顏色鮮艷的辣椒令凍卷帶點東南亞風味，酸酸辣辣的味道令人食慾大增+S`-mD"X}'?7L
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:02 編輯 [/i]]