racy456 2012-9-7 21:55
彩虹凍卷〔已檢〕
材料 :
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新鮮三文魚肉 - 90 克
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越南春卷皮 - 10 片
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甘筍 - 2 條
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青瓜 - 1/2 條|f4Sb
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洋蔥 - 1/2 個
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車厘茄 - 8 粒4\2]eTvNL
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沙律汁:
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蘋果醋 - 4 湯匙
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雜錦香草 - 2 湯匙^DU"^ o*E)}
蜜糖 - 2 湯匙
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檸檬汁 - 1 湯匙;B:W*E
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蒜蓉 - 2 粒
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薄荷葉 - 數片q.Q9M0P{
辣椒碎 - 適量
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橄欖油 - 適量
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做法
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1. 三文魚肉切粒;甘筍、青瓜、洋蔥洗淨切絲;車厘茄切半。 |0?%]dj:a
2. 沙律汁材料拌勻,再加入(1)拌勻。 ;a4\@ S2Y`#`0B
3. 越南春卷皮用暖水逐片浸軟。
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4. 將餡料放在越南春卷皮上,包成春卷狀。 vp7G,nbQ1b3?V8p^z
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溫馨提示 z4um$AK-~
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以蔬菜為主的菜式含豐富維他命及礦物質;三文魚含奧米加 3 脂肪酸,有抗凝血功效;橄欖油含不飽和脂肪酸,可護心之外,還可以令沙律汁更香滑。沙律汁以天然材料調製,較巿面的沙律醬低脂又低鹽。加入少許顏色鮮艷的辣椒令凍卷帶點東南亞風味,酸酸辣辣的味道令人食慾大增
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:02 編輯 [/i]]