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彩虹凍卷〔已檢〕

材料 :
iEehq:HL9@1k(nwFEU
/X-[ iL\9b4i 新鮮三文魚肉 - 90 克
`:{'ZMM(kxVE 越南春卷皮 - 10 片
UqR1GaS-L[ 甘筍 - 2 條 zt$t[%@,uL+F
青瓜 - 1/2 條|f4Sb l+j I u]
洋蔥 - 1/2 個
x:Y O|8O-X$tV 車厘茄 - 8 粒4\2]eTvNL

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k5LP m$OD 沙律汁：
V0Fpck,n g &y0W1Q,?.e
蘋果醋 - 4 湯匙
V?Q,VA8cfL 雜錦香草 - 2 湯匙^DU"^ o*E)}
蜜糖 - 2 湯匙
)oM.}RQkRl 檸檬汁 - 1 湯匙;B:W*E XV
蒜蓉 - 2 粒
8_]1u3N*K/C"e 薄荷葉 - 數片q.Q9M0P{
辣椒碎 - 適量
6H.k K{7C_O 橄欖油 - 適量

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做法
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1.  三文魚肉切粒；甘筍、青瓜、洋蔥洗淨切絲；車厘茄切半。 |0?%]dj:a
2.  沙律汁材料拌勻，再加入(1)拌勻。 ;a4\@S2Y`#`0B
3.  越南春卷皮用暖水逐片浸軟。
!UUez0sD 4.  將餡料放在越南春卷皮上，包成春卷狀。 vp7G,nbQ1b3?V8p^z

j,ky$L9^'\(h 溫馨提示 z4um$AK-~ _'X
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以蔬菜為主的菜式含豐富維他命及礦物質；三文魚含奧米加 3 脂肪酸，有抗凝血功效；橄欖油含不飽和脂肪酸，可護心之外，還可以令沙律汁更香滑。沙律汁以天然材料調製，較巿面的沙律醬低脂又低鹽。加入少許顏色鮮艷的辣椒令凍卷帶點東南亞風味，酸酸辣辣的味道令人食慾大增
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:02 編輯 [/i]]