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青啤養生蛋 〔已檢〕

(10人份)Jcy_ { {[2n W

)c(B-C3yq 食材:生鴨蛋5顆、啤酒300c.c.、小茴香20克、八角20克、甘草20克、桂枝20克、紅棗20克、冰糖20克
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調味料:醬油300c.c.
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?Ng7Y L8Z 做法:m'^Upag+_1~1{:G
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1.把生鴨蛋放進滾水內煮熟，取出1分鐘後，再用冷水沖涼，並將蛋殼輕敲至微裂。9G-m2b7?Z

'tJ+Rm4V!^c 2.把小茴香、八角、甘草、桂枝、紅棗、冰糖，放進鍋內拌炒。
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YJ$u(Qba;S#L 3.接著加入醬油、啤酒及900c.c.清水，開大火，煮沸後成為滷汁。{|t
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7eg2O[ [x ww 4.等滷汁放涼後，就可倒入裝有煮熟鴨蛋的容器內。
mh:}+Y0`AYniZ (滷汁須完全蓋過鴨蛋表面。)
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C t5t!@$FD;W 5.接著放進冰箱內，冷滷3天後再取出，將鴨蛋殼去掉，切半食用，即完成。1u'VJ)yImwa{+x0LS

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c'f!x/J [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 17:55 編輯 [/i]]