查看完整版本: 青啤養生蛋 〔已檢〕

青啤養生蛋 〔已檢〕

(10人份)
.mtv"k!Ze*I +LC1L)_ v
食材:生鴨蛋5顆、啤酒300c.c.、小茴香20克、八角20克、甘草20克、桂枝20克、紅棗20克、冰糖20克*v}hM/ZES:bI
Z5t:th$uZ*fT
調味料:醬油300c.c.
yhz&@&gX:mcD({ 4s;xl7Z2L6ovg K2I}
做法:
w\L4]@{ n{-s `G
1.把生鴨蛋放進滾水內煮熟，取出1分鐘後，再用冷水沖涼，並將蛋殼輕敲至微裂。"P(u8I
j/k$u
c_&i+v via
2.把小茴香、八角、甘草、桂枝、紅棗、冰糖，放進鍋內拌炒。
#yP&mZiF th b\2V
.`
|7z$f? g 3.接著加入醬油、啤酒及900c.c.清水，開大火，煮沸後成為滷汁。B{r7M A.dqV2V~
B KbR#r/JO
4.等滷汁放涼後，就可倒入裝有煮熟鴨蛋的容器內。
5U&He'nW N (滷汁須完全蓋過鴨蛋表面。)t9nhG4hI0|9Y|.[vY

2{a{
[T{&L,TSHY'n 5.接著放進冰箱內，冷滷3天後再取出，將鴨蛋殼去掉，切半食用，即完成。7u9G|x&Bn s O1[

/xgq!}o5RMV [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 17:55 編輯 [/i]]