okra 2012-9-10 09:35
鳳梨炒雞柳〔已檢〕
(2人份)\^ W#G8^
$J;q K)n Q J%D
食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120gjC.I2c.YPh
}
qDa+{2W
調味料:鹽少許、雞粉少許
kU1O3iN2Qyc"S
.P2ML1s Py v
做法:
DO!t3h;^d
GC{f ^
1.將鳳梨中間的硬芯去掉。:`.m%ud
K
!od-S7Wp3^ ` z ]
2.將鳳梨硬芯鋪在雞胸肉上，按摩雞肉約3~5分鐘，軟化肉質。
Qh5DY#w
} {pDT
*[%_6@ l!cf/f
3.將剛剛按摩好的雞胸肉，切成小塊狀。
Ygb)F V
+?OAF7H*@.~
4.去掉芯的鳳梨，可先泡水並加上少許鹽，浸泡去除鳳梨特有的澀味。N F Lt3_+z^7gz
(若鳳梨有澀味，可泡鹽水3分鐘，取出瀝乾，炒出來的鳳梨會較香甜。)
)H~:pY x"`
T-T m4m ^
5.大火熱油鍋，並加入剛剛切好的雞胸肉。
X-hs+bb+^D-g1uu8Jg
} ]4Ch"?
6.1分鐘後，等雞肉約8分熟，可轉成中火，並將鳳梨果肉全部放入鍋中，加上少許雞粉與鹽調味，炒約2分鐘即可完成。x^1i VP$ni-a Zu
s%Z
^C%l l
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:48 編輯 [/i]]