查看完整版本: 鳳梨炒雞柳〔已檢〕

鳳梨炒雞柳〔已檢〕

(2人份)~ce1f$X9O?


D-gEX,ZmBu 食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120g
1h4Bt.^_3]J,K9s
do p*G
qmr 調味料:鹽少許、雞粉少許:i|(TP%K-Wy&s

3y[Cq!P 做法:
v4oe RdpdT M
?sS"R P 1.將鳳梨中間的硬芯去掉。
`(x@1t^af }2n0C'J#B/sfW
2.將鳳梨硬芯鋪在雞胸肉上，按摩雞肉約3~5分鐘，軟化肉質。
nN)bF8HLW)p $L V6i l T:};I+V
3.將剛剛按摩好的雞胸肉，切成小塊狀。3DC\7fM

$]jrP!u6yx8E 4.去掉芯的鳳梨，可先泡水並加上少許鹽，浸泡去除鳳梨特有的澀味。
;UQ7\0RNNrTdz (若鳳梨有澀味，可泡鹽水3分鐘，取出瀝乾，炒出來的鳳梨會較香甜。)
K
j/o Q'n7uU UVf$E.kjh}:H:b
5.大火熱油鍋，並加入剛剛切好的雞胸肉。
Q)e#t&SY z
]
CB,U_KYgT5` 6.1分鐘後，等雞肉約8分熟，可轉成中火，並將鳳梨果肉全部放入鍋中，加上少許雞粉與鹽調味，炒約2分鐘即可完成。
V,^klB9K9_z"P#QV .QA e O{-E
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:48 編輯 [/i]]