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鳳梨炒雞柳〔已檢〕

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2x4XkVlzL,d"HI!C 食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120g
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調味料:鹽少許、雞粉少許c|zAM9]W4g

#N3| r1y4?bL2Mg+Hg 做法:5|_&OxixN$\
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1.將鳳梨中間的硬芯去掉。/\`;O4osV

9K%]|aW*{,b?{Vq 2.將鳳梨硬芯鋪在雞胸肉上，按摩雞肉約3~5分鐘，軟化肉質。x&MV1ml1N(h(PH
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3.將剛剛按摩好的雞胸肉，切成小塊狀。?y4s3{+DJbD
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4.去掉芯的鳳梨，可先泡水並加上少許鹽，浸泡去除鳳梨特有的澀味。!_'p d;S.d|+A,H
(若鳳梨有澀味，可泡鹽水3分鐘，取出瀝乾，炒出來的鳳梨會較香甜。)
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\[6m]fJ[y 5.大火熱油鍋，並加入剛剛切好的雞胸肉。D8S+Jm8D6k-^
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6.1分鐘後，等雞肉約8分熟，可轉成中火，並將鳳梨果肉全部放入鍋中，加上少許雞粉與鹽調味，炒約2分鐘即可完成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:48 編輯 [/i]]