查看完整版本: 塔香蛤仔〔已檢〕

塔香蛤仔〔已檢〕

(5~6人份)
R5TJ7z+]
]J
kM:kW!d+g 食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克
U [&Rl+C.V \ m m m`tI9y
調味料:沙茶醬3大匙
9xox,E\)p#e 9i
]Bav2m
做法:
S_+}%\jnG n!f M&_,|4?
1.蛤仔洗淨，並放入冷水中靜置15分鐘，讓蛤仔吐沙。%|&l~8DJ
!xURL|&@+h"J#D
2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火，倒入少許油量，放入蒜片，轉小火，將蒜片爆香片刻。*_$Hsp$a8R5EE
7SaP6A t _2Y2E%bKz7N
3.同一鍋中，放入已吐沙的蛤仔持續拌炒，轉大火炒到蛤仔全部打開。:Q4^.n/a
c!A{DGQ
z&m'B u,Lg
4.待蛤仔炒開後，加入沙茶醬調味一起拌炒。
Fi(]@H.d0o$W8KE k R3`.j eU%[L
5.待蛤仔煮熟後，放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。!iiIv'X8~:u

&`&iy#N5xB [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]