okra 2012-9-17 09:36
塔香蛤仔〔已檢〕
(5~6人份)*We5_ fe![%i8Ad9Q
d#_7\Fra2r/@_3u
食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克3h@ taN
j0|jP#Yp
調味料:沙茶醬3大匙
"j~ q-n p"B
5f?AG b ^
做法: \'nI1R
A8m!L
-^@&p5F#u B+O0b
1.蛤仔洗淨，並放入冷水中靜置15分鐘，讓蛤仔吐沙。Q~nx(Bv
M*Z$j$sQ6Mo(TW
2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火，倒入少許油量，放入蒜片，轉小火，將蒜片爆香片刻。
tfK A8L [.V
j3y1m"[1u a
3.同一鍋中，放入已吐沙的蛤仔持續拌炒，轉大火炒到蛤仔全部打開。
0N&w5kS^ mN!CYzj
ON Fr.R(e)G P O Do
4.待蛤仔炒開後，加入沙茶醬調味一起拌炒。
*Ot&h;VYo;\
3\ d;J6F$A%[qc
5.待蛤仔煮熟後，放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。kn{+pC!]
J
)q;cbW9C0tr ^
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]