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塔香蛤仔〔已檢〕

(5~6人份)'PiiN&rC3yP

&W7}.OHj!La%| 食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克$Jb3h)]|T


s` a(C#KP @ 調味料:沙茶醬3大匙
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w;M `,tDCP 做法:eZ8k4fL

zK9bfB3Gi 1.蛤仔洗淨，並放入冷水中靜置15分鐘，讓蛤仔吐沙。(U,a7Rip"i!k%dL

CFo`{[ 2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火，倒入少許油量，放入蒜片，轉小火，將蒜片爆香片刻。
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3.同一鍋中，放入已吐沙的蛤仔持續拌炒，轉大火炒到蛤仔全部打開。
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t*f V 4.待蛤仔炒開後，加入沙茶醬調味一起拌炒。

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i,vG6c8zm Xd8@ 5.待蛤仔煮熟後，放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。r(W6|n)x

1]ieI,Ie [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]