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塔香蛤仔〔已檢〕

(5~6人份) P&z{/Q:_Y#u

7r)OdF~ 食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克
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調味料:沙茶醬3大匙X(\/ZP^)j,S(x&E4N
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做法:
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H.f9a.m Wh%d 1.蛤仔洗淨，並放入冷水中靜置15分鐘，讓蛤仔吐沙。yW8z"l4]8g&Y7b4^Y

Q f1?-a}P8y S1zR 2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火，倒入少許油量，放入蒜片，轉小火，將蒜片爆香片刻。1vlQCSLbF

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NS pF~5z 3.同一鍋中，放入已吐沙的蛤仔持續拌炒，轉大火炒到蛤仔全部打開。'w8@|%\eee z4D|
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4.待蛤仔炒開後，加入沙茶醬調味一起拌炒。A&j1?2XVoP^+fjN
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5.待蛤仔煮熟後，放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。vE)DZev
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]