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塔香蛤仔〔已檢〕

(5~6人份)
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食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克
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g$e5a*y.a,T0X+_ 調味料:沙茶醬3大匙
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做法:
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1.蛤仔洗淨，並放入冷水中靜置15分鐘，讓蛤仔吐沙。/@+W Qi5]/F7tg~

7t.P[N?hWT~ 2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火，倒入少許油量，放入蒜片，轉小火，將蒜片爆香片刻。R&^1ry Zo+Z.lE

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\i` 3.同一鍋中，放入已吐沙的蛤仔持續拌炒，轉大火炒到蛤仔全部打開。
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4.待蛤仔炒開後，加入沙茶醬調味一起拌炒。
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]uB U-G~w] 5.待蛤仔煮熟後，放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。 M MxK \.@6W
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]