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{-P3A/rJ1x;B2U 主料：)K9xh `#cTtc7}
T_9M9f\#o,n
雞翅16隻
+o@.~aZ 水發冬菇15個
o4JdSo _$j 雞清湯750克 \?Uv'~R_q]3u4c

!OTj;SD3h J)[*i 　,w K:kku+fS0c#l
輔料：1H4R4r0Uo ~/V|

FG-z
^&ct 紅葡萄酒100克/x
QN?5M
醬油15克 \"T%b r%B
精鹽5克-Q1E1z UV
味精1克
i7K:fr1}NH5N 料酒10克
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白糖5克
-z|eYS9G0}7qA9C4N 蔥、姜各10克
~f:l2^f g*\n4f 花生油500克F||3@R-M*}?
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做法：%Bj/rG7]@P
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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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Lg~gq I-\ 2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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_5Z'},g]gyZ:j%P,S 3. 蔥切成7厘米長的段。@BTbF
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。 oJ^le)]x2Mv
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。eTp'hM@cC
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。