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@[LA2^9M1Uy 主料：
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(PDI1r8K0b
z 雞翅16隻
p@&|iw@L'm;s 水發冬菇15個
ST{+oK(v#L/u|_#e 雞清湯750克
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,U,`RK+_;V4i#I&L 　
js4e)[6M-};e 輔料：
8^0L*kN/q )ARW\F&Y9T?Z
紅葡萄酒100克z4oq{~(n]
醬油15克-R%e~%YH+xvK Q
精鹽5克
#YE-BKdT 味精1克

}+vWh Uv`F"e 料酒10克kI OHVL4`
白糖5克
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S 蔥、姜各10克f5ZYyN,Fh
花生油500克
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;t/d[\!O,R 做法：Q_ZSEMPX8R+h9B

5n K\2E4tJ 1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。/L Rw
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5_+@oM9h8J 2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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U[xp8Q6mX 3. 蔥切成7厘米長的段。#K-At&hb)@.F-lU2H
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。,|3L$L|qr

"{bcW.M 5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。-Mt4D1U/J&J
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。