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暗影魂 2007-3-17 20:51

香芒雞柳

材料： 雞肉200克
oG iMU 芒果(大)1個
)N$`Qc Q-d&c#lq9z 青、紅椒各半隻
-S_2SO4t8k 乾䊵頭2粒
U.q5o4HDr 油2湯匙7~Z"Opc;K(nh
芡汁：G%s z#]"{ z/jx0r
白醋1茶匙Pe{G$I}%LeX
糖1湯匙
_vptg6Ly9he 茄汁1/2湯匙
Ox.QCUj9Ig-cu%f 水2湯匙
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製法： pB8rytu6C
1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。
/cL gU7i7k;B$V 2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。@~"OS {-n4]}9{
3.預備芡汁。!r5nL[ R]-D
4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。
Pz0_Zc,?m 5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。
wIi-HR2tB:` 6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。 Vb'Q-K`"O6x

A$cl-w*u|0N/P 調味： {-G Suq5a,R
雞肉醃料：
$RCK$WrT(e5}E8CkX 鹽1/4茶匙
-s"U;{f_;XH$B(t 糖1/4茶匙+x#Ag'?"D%@
粟粉1茶匙Se[0Ab2y;X;s
生油1茶匙
IZ r0YY r"cQ 胡椒粉少許 j0RZ$pF
麻油少許
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