暗影魂 2007-3-17 20:51
香芒雞柳
材料： 雞肉200克Z9fy5dE*[
芒果(大)1個Kk0t;B M^
青、紅椒各半隻
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乾䊵頭2粒 Ob7h N%Wi B$RU
油2湯匙x8c6_E%v
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芡汁：
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白醋1茶匙!t@|Tu3K5{
糖1湯匙
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茄汁1/2湯匙
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水2湯匙
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製法： #R R~4w:Y-|
1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。 V]!M#] {/co
2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。
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3.預備芡汁。 o T F+c Q5R^ eZL
4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。.E+\ R}!X-H7j ^!k
5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。-^A [&X bC.o
6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。
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調味：
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雞肉醃料：` K$[7c*P OB
鹽1/4茶匙(~0Eq(O+D!U_1h;R#h:g
糖1/4茶匙
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粟粉1茶匙8I
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生油1茶匙
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胡椒粉少許
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麻油少許