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暗影魂 2007-3-17 20:51

香芒雞柳

材料： 雞肉200克|Qg$]1C6o
芒果(大)1個
G)WEpuz+l:}(S 青、紅椒各半隻`*C$H%L7`6N
乾䊵頭2粒"O g(@k X cYmw
油2湯匙P.\^(]IU.U
芡汁：
OVi j)g/A%X6k 白醋1茶匙
_^k&aT%A%O%r 糖1湯匙6E"| aT4Gx%r? s8J
茄汁1/2湯匙%pmJ)AV9xB
水2湯匙
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-Y,y9}#{dB%@ 製法： 3T_{&E0p{-rp/o%f
1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。9c8`1~#Ms j
2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。9F%V;?!A7d"v
3.預備芡汁。cR~g8I!OG8~
4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。oi9x-_+n6h,e9vL Z S
5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。)H ?;b%X*\?R?
6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。 z"\y9K!j'u@

8kuP2iEYk$av 調味：
v-R9W{ ]P'sz 雞肉醃料：p/ZPEs[#?
鹽1/4茶匙
9oW~ BPD 糖1/4茶匙[6\Jf5e{;N y
粟粉1茶匙
j$| lr$BQ(X0XH 生油1茶匙^LjK,Z3Q
胡椒粉少許*E p4o7i2YR
麻油少許
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