查看完整版本: 朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕
W Ch n0|,G MB9u 　 1A'@2B0JA&^M
材料：%sN|Z D/V@&c
低筋麵粉100gF ZB m6@Zl
可可粉25g
2\S2z]Fd2B 全蛋５隻 Jb$d0} Z`:M
細砂糖125g
8m.JT&e5E:M#`m 　 　 　 W9k.O)p(e6f(y
做法：)] m,x#Q}
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
Mp5|`3T'P bc 2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；n'`i$g.s
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；]$L"ee!V(Oq
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻A RV:~s |;N8VX
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
S_'W7|;z6B}
R*X3K'fI|
,}LpSJV P&`uy 小貼士：
Ym9apvE$@4pO 咖啡海綿蛋糕
C2q"b?+^h&x| p 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
w-`8lJ0B,b 原味海綿蛋糕
}Po+a,G t 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。