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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕b,JU4Fa C"\W)}'Tg FH
　
c;ux1EL,b 材料：W"z)zy\w(I
低筋麵粉100g#R!GxlMIs9[Pw
可可粉25g
9|F*EKC e%LVND8X 全蛋５隻.DE&X K$UH8M5G
細砂糖125g
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做法：
'~ ShJS*v 1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出%x|.v i[TA2t
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
X+AJz5t 3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；8]px2f/^X
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
"k.XGue$JrS 5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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%Iy&vG]p 小貼士：DC"K8A*r:~r2V v
咖啡海綿蛋糕$fp:jM YJ"iV
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；P3rS1u.Rw
原味海綿蛋糕
;]+I2g'|!m$ag)dJ 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。