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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕#jzc*uZLb\6n)[ wd
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材料：
r:a5|wW-qK TI.h 低筋麵粉100g9h0_r't't6cj
可可粉25g
4E)G6au L9j 全蛋５隻
)tj"y:z z~A 細砂糖125g
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'uW#nh j4~ 做法：
3ru]y]-{/}?\ 1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
S2XxB(|]6b%` 2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
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H!@O4t7v!~ 3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；QhAV*p$Q7U
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻Kf5hM8smLZ;x+F?
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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小貼士：
)WHz)To@|T-J 咖啡海綿蛋糕
|2n&q.OQPD7^#}r 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
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A6J 原味海綿蛋糕
&aR,S%m ua;Kp 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。