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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕 rmg
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材料：mj kDFA#d
低筋麵粉100g
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可可粉25gEY,ke!d5V)jB/x
全蛋５隻
+F:I0I3OPI 細砂糖125g;bMG6WF1eA&D2G
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做法：
3m+`7qx1D E2Z7v7f 1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出t!~i%w E6k(]7F-Nk*D v
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
2O+e vx8]9wr 3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻； BIX\ j6xW
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻(K4e&z1K!J v0|8y3FT
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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o,]:K^/kL owh 小貼士：
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P R^w\ 咖啡海綿蛋糕/@U"f5A:{}4mV
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
8mM%]8n6ytw)wO(p 原味海綿蛋糕
0x7X3w{;]f gK@I@u.e 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。