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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕*~"z
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材料：,feF~v!Ik4L:{
低筋麵粉100g
J9@Z O gr"_wl1v 可可粉25gr(FR
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全蛋５隻R0@Nyv~2O}
細砂糖125g
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做法：.X _%MOr4T#D~OZ
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出z7x }vf%QNX?%m
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
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w gH 3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；0^/LL+g6@8SB6q%X
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
3x8tw.[(e7hZY~8{ 5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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小貼士： V!^ cf'mn8Ti5x]N1}
咖啡海綿蛋糕Y%LI/YSC
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；@;tF,@6gV bGzDX
原味海綿蛋糕4qT5q-^4O
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。