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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕 sE{w*K;_
　
1H3N-z(J1h!g@r&l 材料：
{#Z?0`mJ/Y9Mz 低筋麵粉100g
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可可粉25g)K,[J:v`]T#R*H G
全蛋５隻?%qn*FH|
細砂糖125g
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T;wa\w 做法：h0Z }!^$ufj
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
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^k3o rK5Fb 2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；9[x/Z$T.g7a
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；4V4m Hx4XK
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻YXE%KI2{oI\
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。qm:{%A5?[
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小貼士：
U)X&RC#~Y7f` 咖啡海綿蛋糕
0VKo:i)v 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；V P4\$m(@
原味海綿蛋糕
Y kyyy+Zsbg:M 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。