查看完整版本: 節瓜排骨魚肚煲

節瓜排骨魚肚煲

材 料 &u"p6M aG+y
節 瓜                      1 斤 Z*E*qk`
l(Aa)J,I
排 骨                      1 斤 ;Y s7z(uw
魚 肚                      1 兩 c'Mb0k!wH"p
薑                          幾 片 hG8@gse3WA l
蔥                          少 許 1|4D @F(r}
水                          4-5 杯 &\
cS$?"T6N?%cO
鹽                          適 量
ie"WZB%{],M/h)x !Kn5y9CQ%U(`9N [
做法
L3U7\~e.A;^w .m V Y'B
cnK
1. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 塊 ， 備 用 。 o"[l0cv,~(F
2. 魚 肚 浸 軟 洗 淨 ， 切 段 ， 煲 滾 水 放 入 薑 、 蔥 ， 再 把 魚 肚 放 入 薑 蔥 水 中 出 水 ， 略 滾 盛 起 。 5Q"[0\:g4@
3. 排 骨 洗 淨 ， 煲 滾 水 ， 排 骨 放 入 煲 內 滾 5 分 鐘 出 水 ， 備 用 。 t,P9J%Ar;?\k)A"il
4. 另 備 一 煲 ， 放 入 水 5 杯 ， 水 滾 放 排 骨 ， 煲 約 3 0 鐘 ， 再 加 入 魚 肚 略 滾 後 加 節 瓜 及 薑 片 ， 慢 火 滾 至 節 瓜 熟 ， 加 鹽 調 味 即 可 。