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杏仁雞丁

所需材料： 9l1MfoHB0mJ7a(pV
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雞胸肉 ... 2副
2X4d_(iVZvJ 香菇 ... 6朵
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x 油 ... 2湯匙
h5n%k3P,N#_ aY2\:| 青豆仁 ... 300公克
8K0wbf7],e} 乾杏仁 ... 1/2杯
KfF\@S'Dq Qs8z A 料
l*?@(sv,wq)W 鹽 ... 1茶匙
+K,?H*a4}zN,D_c 太白粉 ... 2湯匙m7t}4c0{gNs2R)Xo
酒 ... 1湯匙
[{+Q'E5c fz 薑 ... 3片K3\7SIHjU#MONr
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作法步驟：3}!l*k R2M$N!b]
1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。_M(w8o0_5z.L5i`
2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。