暗影魂 2007-3-17 21:19
杏仁雞丁
所需材料：
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雞胸肉 ... 2副 !`)Q tr X E
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香菇 ... 6朵 :AJ8p k _4K
油 ... 2湯匙
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青豆仁 ... 300公克 w5E Ik9Ay6`
乾杏仁 ... 1/2杯;{6F!?
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A 料3g2xCZ)k0B1d9X| d
鹽 ... 1茶匙 J7o O ah
太白粉 ... 2湯匙
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酒 ... 1湯匙 j ^3|V;t Hk"U^1O
薑 ... 3片
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作法步驟：
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1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。?]7?A cX
2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。