暗影魂 2007-3-17 21:19
杏仁雞丁
所需材料：
u;h6Y"_sdb0gY
2_
y6j0i,x$r
雞胸肉 ... 2副
O0Cj ?'a2Q*S
香菇 ... 6朵
/v,NqA
p qd&u m OU
油 ... 2湯匙
Q}
T3rv'A Z"Ip
青豆仁 ... 300公克 ;W}/?B4\
乾杏仁 ... 1/2杯
8L"g
Q(cmy qpN+w
A 料m | vK2?/V:X Y!Y
鹽 ... 1茶匙
y%|0rE0hP#D
太白粉 ... 2湯匙(\5LQ n#|G
酒 ... 1湯匙
D5A*M9K0YzW
薑 ... 3片:Q&D#H/[_
o P7B k,O
^P7T B+y p
作法步驟：
&y ~5P;E"A4CK5W4k p
1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。Sut*j.C0v t
2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。