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杏仁雞丁

所需材料：
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雞胸肉 ... 2副 c/}P SrqJ&Q+A
香菇 ... 6朵 #U xuv?
油 ... 2湯匙
-F SEG&m N-r*t v;C 青豆仁 ... 300公克 -[:JA-[ G z
乾杏仁 ... 1/2杯5Bg6U+ya}
A 料
$XSHwAwNn 鹽 ... 1茶匙'A reP(z%hS6p4}
太白粉 ... 2湯匙+m:VMGk
酒 ... 1湯匙oY8Ik*t)lBRp
薑 ... 3片/P `mU)EqZ!P

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0p ^E5aml|o 作法步驟：
dif&zyZ:F:MJ9U 1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。
n
k-t9g%Ac 2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。