okra 2012-9-25 09:10
法式布丁〔已檢〕
(3人份)X*p!`0CveL Y
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食材:鮮奶57g、鮮奶油57g、蛋黃12g、全蛋23g、香草夾2g、白砂糖15g
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做法:
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1.鮮奶和7.5g砂糖混合後加熱,邊加熱邊攪拌,待砂糖融化即關火。qa6q!rI
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2.蛋黃蛋液、全蛋和7.5g砂糖拌勻,將步驟1的鮮奶倒入拌好的蛋黃中一起拌。$i+|o.QmiS
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3.香草夾切開,刮下香草籽,加入步驟2的材料中拌勻。
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4.加入鮮奶油攪拌,倒入模具中。&l