okra 2012-10-4 08:57
蓮子西米紅豆沙〔已檢〕
(1~2人份)
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食材:紅豆600克、白砂糖180克、鮮奶75c.c.、蜜蓮子20克、蜂蜜10克、西谷米75克 Q
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1.紅豆洗淨，泡水約2小時，水分需蓋過紅豆，接著將浸泡過的紅豆連同水蒸約1小時。
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2.把蒸好的紅豆倒入果汁機中攪拌成泥，接著倒入白砂糖、鮮奶與蜂蜜繼續攪拌均勻盛碗備用。
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3.鍋中加適量水煮沸，將西谷米放入，邊攪拌邊煮約3分鐘，接著蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈起，立刻以冷水沖涼後瀝乾。7S9~ D4v+l T b%`!Y-` K8X
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4.將瀝乾的西米露加入紅豆湯中，再放入蜜蓮子即可。yV)d0l M we%v
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小知識:煮熟的叫做西米露，生的叫做西谷米。##483#
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另外...蜜蓮子是使用罐頭蜜蓮子比較方便 如果不加蜜蓮子也ok。%]U7HEW;dZ
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其實還有個快速小方法，/h4M+xW!F3n+Ix3oS
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就是去買紅豆湯的罐頭再加入西米露，口味一樣是好吃，只是比較甜##488#%m:i D
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:34 編輯 [/i]]