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暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克
%EX _.T3}*X y                 薑                    6片
Z$FC"_DH w5|k8F                 蔥(切段)          2條3Jrm4z$r%tagR
                蒜頭(拍扁)      3粒 E hV3aq1Z
汁料:       生抽                2湯匙
1r5t5M \|                 鎮江醋            100毫升
5Yh4T1@b1nD                 上湯                半杯
'c:E9OOAO                 紹興酒            1/4 杯T3g7pjl7Li
                冰糖                約30克
3A*R7oXcu                 麻油                適量        I0j"\Nu}nW

9P1xd7| z,^ 糖醋骨b4\](CFn2O uL
材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。Ek`dqY
調味料:
t0{U8A/vY8^ A.鹽一小匙、醬油兩大匙。
-X~(y0j$Z'N B麵粉一杯+o%C6Rdu
C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。
x;t t(E^"[-U R 作法:
I m&|gDC 1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。 l,CqF+FK Wh
2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。OAQ `C|]u
3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。$^3_#eO6Y%]u:O@k
4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。 ?-N? HL7A\Z2aS
5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
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