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暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克
%_(x` Yqw)^&E_Al6B$} d                 薑                    6片
fHik+oNPK                 蔥(切段)          2條u/@Nv K;S3}
                蒜頭(拍扁)      3粒 JE$C3~7yzRu W~
汁料:       生抽                2湯匙
Php*` h_ d!@l]                 鎮江醋            100毫升
%Ay2v;\I{                 上湯                半杯Iep_.CB2O
                紹興酒            1/4 杯'dC7RbR-rHN ]
                冰糖                約30克uB zew6j
                麻油                適量        
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H(o EW yA4S$r*I9V 糖醋骨
Lm0Ie r&`,mY6F 材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。
H6j$B)t.t4P.k ],F 調味料:f'C)R A6K)Z$[D0|
A.鹽一小匙、醬油兩大匙。E7R3x:N^&MH*i%y,y
B麵粉一杯\0ryHXMn!c
C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。
9e'Gzc7u6\E ^ 作法:
d1fAvQ+y-[g 1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。
|3?[2u [:WB 2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
h-} ynO[B 3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。;q|@nDr7`
4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。
cX6FePP6[ 5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
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