查看完整版本: 糖醋骨

暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克VY| K8{|F
                薑                    6片.OwTSv#{!v
                蔥(切段)          2條XS7@hQ1| ~
                蒜頭(拍扁)      3粒 Y.c7J,dBJ
汁料:       生抽                2湯匙
H!W-h}j:m                 鎮江醋            100毫升
OA:Q'nipa,k                 上湯                半杯-y+fUCA
                紹興酒            1/4 杯
&M@Lt6D7`[?#X                 冰糖                約30克
$n3P/X6@{-Ct                 麻油                適量        7w(|9E$@s eF

F I Zv H 糖醋骨 ~D4cr:P$w)v~aw
材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。
:_}"Q8^"F 調味料:
#R^&k,e@%e7U A.鹽一小匙、醬油兩大匙。
G i/z$xIs;jO6s B麵粉一杯 yn,CN'}{zAS7|
C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。
%]Li+\7p%Q*f Y"J(Q 作法:
$c$h1q*]? 1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。-ZK ~qb q Jk
2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
^UMk%^*Pv?i~ Q 3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。H$n*AkBE
4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。tkL6?C/k'X)q
5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
頁: [1]
查看完整版本: 糖醋骨