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暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克
6~T2D%n-r)Z/f2X`M                 薑                    6片8D c Odo
                蔥(切段)          2條
-hn,A`&J(x s J                 蒜頭(拍扁)      3粒
,Od t$U-^6^ 汁料:       生抽                2湯匙
G3q/?sz-JF,UG                 鎮江醋            100毫升
w _Q]3c0`9lqghX,I                 上湯                半杯
z!{%Pj})|wDT                 紹興酒            1/4 杯 D8d or5c-z[
                冰糖                約30克
S)]7?+jG"u                 麻油                適量         prS!]sV
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糖醋骨'Vb&r A+O _,]!guyq
材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。 u'U1R*Zt
調味料:\GT'b'jv5SN
A.鹽一小匙、醬油兩大匙。
3y1UX}~)fQZ B麵粉一杯JEj!i_UUD
C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。+HP dm8J7I1m
作法:
i.En F D#o 1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。
G@!g riEE U^i] 2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
9k p6P:]9y*[e(Z am 3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。6U@I5]'?R)w'k
4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。
/y_)gAP6V 5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
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