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暗影魂 2007-3-19 21:08

豉油乾煎大蝦

材料 :  蝦318克(半斤=約20隻) i r$J Ts M4Np
油     2茶匙
]9P+gH,_ J hA9{ 調味 :  甜豉油     4湯匙}q6y,t*e
做法 :   1.把油放入鑊中預熱約一分至一分半鐘；
G ^,z/Q#Ej          2. 再把蝦倒進鑊中炒3-4分鐘；
qK:J X,e"a          3.           見把蝦轉紅色加入甜豉油；
'Y9X` s1^!y!q0[ R          4.           再煮三分鐘, 待醬汁水份收乾即成。8J:EAo[/u A4x
小秘訣:        蝦要保持爽口鮮美, 由挑選至烹調也很講究….+|1mN%X|3UL*D8w:jr I
          新鮮蝦隻色澤明亮透光, 蝦殼與蝦肉黏緊;
q/vC&o;Hn2U)K           蝦洗淨後不用抹乾, 瀝乾水份即可

zeushiuka 2007-3-20 11:21

大蝦好YUMMY...
H,pT9ZM{hA Q.]I r 下次要整下先
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