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亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

【材　料】 DR$Rw8S5|A"L4d
高筋麵粉  400公克
+N6ur9S1e_9L.T,p4{N 雜糧粉  100公克
ic2W*H"Y {i 糖粉  500公克
^(W@`h0`Qp 泡打粉  5公克 +H&u?j;dD
全蛋  500公克
pu:pk ne*V 奶油  500公克 Ip4P-]d*p!e4S1T8wV
牛奶  50公克
/b/|D$ad6R(L 鹽  5公克
kgr;d e 亞麻子  100公克
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【做　法】
$VMHZ | }.b 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。W9r)Y.s o
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3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。gbc'v!r6h

9QH1BB"z4O\ 5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。#{0^sYC!fsp(X

2K9Oyi)G^#U:oXSaE [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:33 編輯 [/i]]