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亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

【材　料】
&T\N'D&I\K+L~ 高筋麵粉  400公克
(l"HO`m&v 雜糧粉  100公克
1n%}}"G*VbvI_"T 糖粉  500公克 S/Z!][S7oH7sC'F
泡打粉  5公克
!f1D:zdU8n,|5\ 全蛋  500公克 )]x)^FQf5m
奶油  500公克
E(S KnhD%I%X8k 牛奶  50公克
v mb$w.t^#GFj$h 鹽  5公克 5F
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亞麻子  100公克 ?Q&Wb1QLo:~
  
v\*^-rn#pu9d 【做　法】

^g6O&f6T/T.R5O 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。jJct_4Wd
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+z9A6X2{*S ~ 3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。(Z
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4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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g-R1a)i&dm:v,W8~ 5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
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,Y-kVhE [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:33 編輯 [/i]]