cc0428 2012-10-7 15:57
亞麻全穀蛋糕〔已檢〕
【材 料】 Cn)^VtM
高筋麵粉 400公克 2{4A2d2|YJe#Q1w
雜糧粉 100公克 W8is#Ii'T
糖粉 500公克 )M4m d]9r2P
泡打粉 5公克
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全蛋 500公克 ] g @|5I%R \R F
奶油 500公克
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牛奶 50公克
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鹽 5公克 y"J6IM-sA
亞麻子 100公克 F8VK$Lf4K6y$P
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【做 法】 -i8~ i@ S:I(G4U
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。'{[qX] l7[
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2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。Z^k3Cr
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4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。DV:R6O@-GH6sou
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