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墨西哥雞肉捲餅〔已檢〕

(2人份)
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bas$Nh4``:| 食材:墨西哥餅皮2張、雞胸肉60克、羅美生菜2片、黃椒30克、小黃瓜30克、麵粉30克、檸檬汁15ml、番茄半顆、橄欖油1匙、九層塔葉2葉、蔥半支、蒜頭1顆、辣椒半條
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X^O!W.rq F{ 調味料:醬油2匙、米酒1小匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉少許
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%zj'FZU4a:v3K1M$p[-L 做法:
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1.黃椒切絲、小黃瓜切片、蔥切花，蒜頭、九層塔與辣椒切末。
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2.雞胸肉切條狀，用醬油、米酒醃10分鐘。
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uO H7L ngC_] 3.麵粉加少許水，拌成麵糊。[dL2b$yv?

L+g2M5d!~ ^#Z9] 4.起鍋開大火，倒入蓋過雞胸肉的油量，雞胸肉蘸上麵糊，油溫為攝氏180度時，放入雞胸肉炸過，待肉呈金黃色撈起。
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5.起鍋開小火，將墨西哥餅皮放入乾鍋中煎熟，待餅皮膨起，約2分鐘後取出。(墨西哥餅皮可以用蛋餅皮代替。)6w,@"]:T$U9h)Z

tm Y6mv `v 6.墨西哥餅皮平鋪，放美生菜、黃椒絲、小黃瓜片與雞肉後捲起。
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&` I&@a!\'pSf8o 7.製作莎莎醬，番茄肉切小丁，倒入九層塔末、蔥花、蒜末、辣椒末，再加入檸檬汁、橄欖油、白胡椒粉及鹽巴拌過。
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/R jE8?o*oE 8.要食用前，將莎莎醬淋上雞肉捲餅即完成。
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3u*c1mV3WRI [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:36 編輯 [/i]]