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墨西哥雞肉捲餅〔已檢〕

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,[1v MANWf7t6u0GA 食材:墨西哥餅皮2張、雞胸肉60克、羅美生菜2片、黃椒30克、小黃瓜30克、麵粉30克、檸檬汁15ml、番茄半顆、橄欖油1匙、九層塔葉2葉、蔥半支、蒜頭1顆、辣椒半條
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1Nc S#yF;d 調味料:醬油2匙、米酒1小匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉少許'Q7G-u(c G

kP E5IE#Ae 做法:/[d;?(q&[?.j
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1.黃椒切絲、小黃瓜切片、蔥切花，蒜頭、九層塔與辣椒切末。3H0cgF4pXJ2\O;a/}
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2.雞胸肉切條狀，用醬油、米酒醃10分鐘。!`3i9M4{*[0L.v!f ^
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3.麵粉加少許水，拌成麵糊。S*eB N1b F!Y%x/lE&H
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4.起鍋開大火，倒入蓋過雞胸肉的油量，雞胸肉蘸上麵糊，油溫為攝氏180度時，放入雞胸肉炸過，待肉呈金黃色撈起。
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5.起鍋開小火，將墨西哥餅皮放入乾鍋中煎熟，待餅皮膨起，約2分鐘後取出。(墨西哥餅皮可以用蛋餅皮代替。)
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4u*Dx%XI*] 6.墨西哥餅皮平鋪，放美生菜、黃椒絲、小黃瓜片與雞肉後捲起。
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Q9OkDi 7.製作莎莎醬，番茄肉切小丁，倒入九層塔末、蔥花、蒜末、辣椒末，再加入檸檬汁、橄欖油、白胡椒粉及鹽巴拌過。
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A1y yhV U*W._$_*@ 8.要食用前，將莎莎醬淋上雞肉捲餅即完成。
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1O"w4D!w] [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:36 編輯 [/i]]