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泰式檸檬雞〔已檢〕

(5~6人份)M U1p/f-^#E*E/t
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食材:檸檬1顆、去骨雞腿500克、蒜頭3顆、紅椒50克、黃椒50克、香菇3朵、太白粉少許
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qwK,V E 調味料:鹽巴2匙、白酒30ml、泰式酸辣醬25mlrH|4_/t@
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做法:
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3j$G%wsO1}JF#| 1.雞腿前後撒上鹽巴抹勻，並塗上白酒，靜置半小時備用。0`L X1kD(Yj4|3?
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2.起鍋開大火，放入少許油，將雞腿沾上少許太白粉，放入鍋中，轉小火，將雞腿煎至表皮上色約七分熟，5分鐘後起鍋備用。$lHP[0z8Cj*uo J,l'_ ?.k

ei9[OM1jb Tb 3.雞腿切塊，並放入上下火攝氏200度的烤箱中，烤10分鐘。j!Z:f%A M*cP,BI

X#d4@~` K#c#d 4.檸檬切塊，擠出檸檬汁備用。香菇、紅椒、黃椒洗淨，切塊備用。蒜頭切片備用。
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P^:C3U?s RD 5.起鍋開中火，加入少許油，倒入蒜片爆香，再加入香菇與紅黃椒拌炒至熟取出，約3分鐘。'z&g(},Xk/S

J,g$]WV;H 6.另起一鍋，開小火，倒入泰式酸辣醬、檸檬汁與少許水，加以混合煮沸，製成燒雞醬備用。:Ip"@$C:jX9^
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7.將步驟3烤好的雞腿取出，與步驟5的蔬菜放入盤中，並淋上燒雞醬即完成。9B'?Rf5W c?T(Vk
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:56 編輯 [/i]]

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