okra 2012-10-19 08:52
香檸楓糖派〔已檢〕
(4~6人份)
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食材:6吋餅乾派皮1個、長條起士蛋糕1條、小麥胚芽少許、楓糖糖漿適量、鮮奶油300c.c.、檸檬1顆、巧克力冰淇淋適量 jwkqG w!N
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做法:
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1.楓糖糖漿和鮮奶油混合攪拌約20分鐘，直到呈現濃稠狀，且拿起時不易滴落的打發狀態。"t#z Hb)N
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2.取一半的楓糖鮮奶油沿著餅乾派皮基座塗抹均勻。3wUtP8X
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3.將起士蛋糕切片鋪滿派皮基底，撒上小麥胚芽增加第二層口感。$qA P'Q
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(可再淋上楓糖糖漿增添香氣，同時提高上下夾層黏著度不易散開。)*H%t ^?
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4.用湯匙挖取巧克力冰淇淋均勻鋪滿一層。 b SJ `xtR,WM
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5.將剩下的另一半楓糖鮮奶油均勻塗抹在冰淇淋表面，用削皮器削檸檬皮使其均勻散布在派上。 WYGu@ V"V q
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6.再用保鮮膜密封，送入冷凍定型，4小時後取出切塊即可。B9t"a Y^/r'V`|9s
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檸檬皮是增添香氣，如果不易取得，可以不添加。
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