okra 2012-10-19 08:52
香檸楓糖派〔已檢〕
(4~6人份)l/Rt"_:TB2yu t
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食材:6吋餅乾派皮1個、長條起士蛋糕1條、小麥胚芽少許、楓糖糖漿適量、鮮奶油300c.c.、檸檬1顆、巧克力冰淇淋適量
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做法:
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1.楓糖糖漿和鮮奶油混合攪拌約20分鐘，直到呈現濃稠狀，且拿起時不易滴落的打發狀態。
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2.取一半的楓糖鮮奶油沿著餅乾派皮基座塗抹均勻。/It)q,Ls+X8N U*tN
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3.將起士蛋糕切片鋪滿派皮基底，撒上小麥胚芽增加第二層口感。"k.B%U E q;Y b5]7Td
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(可再淋上楓糖糖漿增添香氣，同時提高上下夾層黏著度不易散開。)E4f%y R8J }/l%Z.nH
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4.用湯匙挖取巧克力冰淇淋均勻鋪滿一層。
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5.將剩下的另一半楓糖鮮奶油均勻塗抹在冰淇淋表面，用削皮器削檸檬皮使其均勻散布在派上。
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6.再用保鮮膜密封，送入冷凍定型，4小時後取出切塊即可。
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檸檬皮是增添香氣，如果不易取得，可以不添加。/l,u7j*B3Na v@
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]