查看完整版本: 焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕

fanta 2012-11-2 00:10

焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕

材料 (8吋焗盤一個)：   
"B*Dii0Skty)d 1.   砂糖 半杯.    水 1/4杯.ugM%J3L
2.   蘋果 1個
?|gf*r-F;t 3.   牛油 80g 砂糖 60g.    自發粉 100g.     蛋 2個.     牛奶 20ml r}$U#xL%hY

J| p7\6cwR8d 做法：Ji m0?9{#U5MG
1. 先煮焦糖：把砂糖半杯與水1/4杯放入易潔鍋中，糖受熱融化之後，不需攪拌，只要輕輕搖晃鍋子至糖溶解，繼續煮至變成黃褐色即可。然後倒入模中，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬。)sh*@0jg`o
a8ZS%G#~[1L
2. 蘋果去皮去核，切片，浸入薄鹽水中片刻。把蘋果片一一排入烤模裡備用。預熱焗爐至165 C。'S9E!i8v8k#xK

tH `)_ b dSa3y%_ 3. 蛋糕體：把牛油打至忌廉狀，分次加入糖繼續打發，然後再分數次，一點一點地加入蛋汁打勻。用橡皮刀把已篩自發粉輕輕拌入攪拌均勻，加入牛奶拌勻即可。
(X6cn$s/vs.`$i&J
LUdhI9x'S#NW 4. 將麵糊倒入焗模中抹平，放進焗爐焗35分鐘，焗好可即時脫模放涼。"ZCmT$v+[

0]+gD#Y|&k5ns%^A [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:20 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕